العربية  

books salted chickpeas

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الحمص المملح (Info)


المكوّنات

  • كيلو غرام من الحمص حبّ.
  • ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
  • أربعة لترات من الماء.
  • رشّة كمون.
  • رشّة ملح.


طريقة التحضير

  • ننقع الحمص داخل وعاء بالماء لمدّة يوم، ونضيف إليه ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • نضع الحمص المنقوع في القدر ونضيف إليه الماء ويُغلى لمدة ساعة على الأقل، حتّى ينضج ويضاف اليه قبل دقائق من النضج كمية من الملح.
  • نصفي الحمص من الماء بعد نضجه من خلال المصفاية مع بقاء كمية من ماء السلق داخل الوعاء الذي توجد فيه الحمص المسلوق.
  • نضع كمية من الحمص المسلوق في طبق التقديم ونضيف إليه رشّة الكمون ورشّة من ملح.
Source: mawdoo3.com