العربية  

books roast beef with egg

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

روستو اللحمة الباردة بالبيض (Info)


المكوّنات

  • كيلو من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً.
  • بصلتان متوسطتا الحجم ومفرومتان فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • القليل من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الهال المطحون.
  • رشة من مسحوق القرفة.
  • ربع كوب من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • خمس بيضات مسلوقات.
  • بضع أوراق من الغار.
  • بضع حبات من الهال.
  • بقدونس مفروم للتزيين.


طريقة التحضير

  • ضعي اللحمة، والبصل، والبقدونس، والبيض، والقرفة، والهال، والبهار، والملح، والفلفل الأسود، والبقسماط في وعاءٍ عميقٍ.
  • قلبي المكوّنات جيداً حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
  • افردي قطعةً من ورق الزبدة على سطح الطاولة، وافردي اللحمة المفرومة فوقها.
  • ضعي البيض المسلوق فوق اللحمة على شكل صف، ثم لفيها حتّى يأخذ شكل الرول.
  • غلفي الرول بقطعةٍ من النايلون جيداً، واربطي أطرافها بشكلٍ محكمٍ.
  • ضعي الرول في قدرٍ، وضعي كميةً مناسبةً من الماء.
  • أضيفي بعض الملح، وورق الغار، والقليل من حب الهيل.
  • ضعي القدر على نارٍ بحرارةٍ متوسطةٍ، واتركيه مدّة ساعة حتّى تنضج اللحمة.
  • ارفعي اللحمة من الماء، واتركيها جانباً حتّى تبرد تماماً.
  • سخني القليل من الزيت، وشوحي اللحمة فيه من جميع الجوانب حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
  • ضعي روستو اللحمة في طبق التقديم، وانثري عليه البقدونس للزينة.
Source: mawdoo3.com