المكونات
- ثلاث حبات من البصل متوسّطة الحجم.
- خمس ملاعق من الزيت النباتي.
- كوبٌ من الماء.
- حبّةٌ من الطماطم متوسطة الحجم.
- ثلاث علبٍ من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
- ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
- حبّةٌ من مكعبات مرقة الدجاج.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الصلصة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الويكة الناشفة.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
طريقة التحضير
- قشِّري حبات البصل وافرميها بشكلٍ ناعمٍ وضعيها جانباً.
- اغسلي حبة البندورة وقطِّعيها واتركيها جانباً لحين الاستخدام.
- أحضري وعاءً للطهي، وضعي به الزيت النباتي على نار هادئة، وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه جيداً واتركيه حتى يتحمر مع الحذر من أن يحترق.
- أضيفي الطماطم المفرومة وكوب الماء والملح ومكعّب مرقة الدجاج وحرِّكيهم معاً ثم غطّي الوعاء، واتركي المكونات لتنضج معاً على نارٍ هادئةٍ.
- ارفعي المكونات عن النار عندما تنشف الماء واتركيها جانباً لتبرد، ثم اخلطيها باستخدام الخلاط الكهربائي، وأضيفي اللبن الزبادي وزبدة الفول السوداني والصلصة والسمن واخلطي جيّداً.
- ضعي الخليط السابق على النار الهادئة حتى يغلي، ثمّ أضيفي الويكة بالتدريج حتى يتماسك الخليط، ثم قدِّميه مع الكسرة أو العَصيدة.
تنويه: الويكة عبارة عن مطحون نوع من نبات البامية؛ حيث يُعطي قواماً لزجاً عند إضافته إلى الملاح.
Source: mawdoo3.com