books rake
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Karkash Al-Shtriin
# rake
# Moroccan Rake
# Rake's work
# Rake preparation method
# The way the rake works
# Caliphs and Khula'
# The modus operandi of the Moroccan rake
# The Rake and the Lovers..and other stories
# casserole khlei
# How to prepare the Moroccan khlei
# the younger rake
# How to make a rake
# How to cook rake
# How to prepare Moroccan khlee
# serrated rake
# rake eater
# Rake's notice
# Muhammed Rabie Al Khalee
# Muhammad Yassin Al-Khelai
View more
Source: mawdoo3.com
الخليع (Info)
الخليع عبارةٌ عن طبق مغربي تقليديّ يُستخدم في تحضيره اللحم المقدد والشحم الحيواني.
المكوِّنات
- كيلوغرام من اللحم البقريّ.
- نصف كيلوغرام من الشحم.
- نصف كوب من الزيت.
- كمية من الزعفران، والكمون، والكزبرة المطحونة، والبقدونس المجفف، والثوم، والفلفل الأسود، والزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
- تقطيع اللحم إلى شرائح بالطول.
- خلط البهارات جيّداً مع الملح، وإضافتها إلى اللحم وتركها لمدة ساعةٍ حتى تتشرّب النكهة.
- فرد اللحم تحت الشمس، أو نشره بواسطة خيط مطبخ تحت الشمس لمدة شهر.
- غسل اللحم بالماء فقط، ووضعه في مصفاةٍ حتى يتصفّى جيداً من الماء.
- وضع الشحم في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة مع نصف كوب من الزيت.
- ترك الشحم حتى يذوب ويصبح قوامه سائلاً.
- تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، وإضافتها إلى الشحم، وتقليب المكونات لمدة نصف ساعة.
- وضع الخليح في أوانٍ أو أوعيةٍ زجاجيةٍ قابلةٍ للإغلاق حتى لا تفسد، ثمَّ وضعها في الثلاجة بعد خمس ساعات.
