كتب rake
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كركش السحتريين
# أشعل النار
# الخليع المغربي
# عمل الخليع
# طريقة إعداد الخليع
# طريقة عمل الخليع
# الخلفاء والخلعاء
# طريقة عمل الخليع المغربي
# الخليع والعاشقان وقصص أخرى
# طاجن الخليع
# طريقة إعداد الخليع المغربي
# الخليع الاصغر
# كيفية صنع الخليع
# طريقة طبخ الخليع
# كيفية تحضير الخليع المغربي
# ممشقة مشرشرة
# الخليع أكلة
# اشعار الخليع
# محمد ربيع الخليع
# محمد ياسين الخليع
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الخليع (معلومة)
الخليع عبارةٌ عن طبق مغربي تقليديّ يُستخدم في تحضيره اللحم المقدد والشحم الحيواني.
المكوِّنات
- كيلوغرام من اللحم البقريّ.
- نصف كيلوغرام من الشحم.
- نصف كوب من الزيت.
- كمية من الزعفران، والكمون، والكزبرة المطحونة، والبقدونس المجفف، والثوم، والفلفل الأسود، والزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
- تقطيع اللحم إلى شرائح بالطول.
- خلط البهارات جيّداً مع الملح، وإضافتها إلى اللحم وتركها لمدة ساعةٍ حتى تتشرّب النكهة.
- فرد اللحم تحت الشمس، أو نشره بواسطة خيط مطبخ تحت الشمس لمدة شهر.
- غسل اللحم بالماء فقط، ووضعه في مصفاةٍ حتى يتصفّى جيداً من الماء.
- وضع الشحم في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة مع نصف كوب من الزيت.
- ترك الشحم حتى يذوب ويصبح قوامه سائلاً.
- تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، وإضافتها إلى الشحم، وتقليب المكونات لمدة نصف ساعة.
- وضع الخليح في أوانٍ أو أوعيةٍ زجاجيةٍ قابلةٍ للإغلاق حتى لا تفسد، ثمَّ وضعها في الثلاجة بعد خمس ساعات.
