العربية  

books preparing the conductive kibbeh

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد الكبة الموصلية (Info)


المكوّنات

  • كوبان من البرغل.
  • نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
  • بصلتان.
  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • ننقع البرغل في الماء الساخن لمدّة ساعتين على الأقل حتى يصبح طريّاً.
  • نضع البرغل في محضّرة الطعام، ثمّ نضيف له البصل والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والطماطم ودبس الرمان ومعجون الطماطم، ونخلطهم على سرعةٍ متوسّطة حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضيف اللحم المفروم، ونتابع الخلط على سرعةٍ متوسّطة ثم عالية حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
  • نخرج الخليط من محضّرة الطعام، ونضعه في وعاء عميق، ونضيف له البقدونس المفروم ونعجن بواسطة اليد جيداً.
  • نفرد عجينة الكبّة الموصلية في صينية واسعة مدهونة بالزيت النباتي.
  • ندخلها إلى الفرن لتتحمّر لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى تنضج، ثم نقدّمها ساخنةً.


Source: mawdoo3.com