المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب الناشف.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا.
- ملعقة عصير ليمونٍ صغيرة.
طريقة التحضير
يتمّ تحضير كريمة الخفق من خلال اتّباع الخطوات التالية:
- فصل صفار الثلاث بيضات عن البياض، وإبعاد الصفار واستخدام البياض فقط.
- إحضار وعاءٍ عميقٍ ومبردٍ بالثلاجة لمدّةٍ زمنيّةٍ معيّنةٍ قبل الاستخدام للخفق.
- وضع بياض البيض، وكوبي السكر، والفانيلا، والحليب الناشف، وعصير الليمون معاً، ثمّ مزجها أو خفقها بالخفاقة الكهربائية أو يدوياً.
- يجب أن يكون الخفق متتابعاً ومرتباً ومتناسقاً، والخفق باستمرار حتّى يتماسك قوام الكريمة وسمكها.
- ينصح بعدم المبالغة بالخفق حتّى لا تصبح الكريمة سائلة القوام.
- يمكن وضع الكريمة في كيسٍ بلاستيكي وحفظها بالثلاجة لحين الرغبة باستخدامها فيما بعد.
Source: mawdoo3.com