books pasta with bechamel method

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The method of pasta balls with bechamel # How to make pasta with bechamel # Preparing pasta with bechamel # Pasta with bechamel and soybeans # Pasta with bechamel and chicken # Pasta with bechamel and meat # Pasta balls with bechamel and tuna # Pasta with bechamel and vegetables # Side dishes with pasta with bechamel # How to make pasta bechamel # How to prepare bechamel pasta # Pasta tray with meat and bechamel # Pasta with shrimp and bechamel # Cannelloni pasta with béchamel sauce # Bechamel pasta # Pasta with bechamel sauce and chicken # Pasta with bechamel sauce and meat # Pasta with chicken and bechamel # Pasta with bechamel sauce # How to prepare macaroni with bechamel

طريقة المعكرونة بالبشاميل (Info)

المكونات

ثلاث أورقمن ورق الغار.
مئتي غرامٍ من الطحين.
كيلو من اللبن.
ثلاثمئة غرامٍ من المعكرونة.
مئتي غرامٍ من اللحمة المفرومة بشكلٍ ناعمٍ.
بصلة مفرومة بشكلٍ ناعمٍ.
ثلاثمئة غرامٍ من السمن.
خمسة غرامات من الفلفل الروميّ.
خمسة غرامات من الملح.
مئة غرامٍ من صلصة الطماطم.
مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

نسخن السمن قليلاً، نشوح فيها البصل حتّى يذبل، ويصبح لونه ذهبيّاً.
نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونقلّب جيداً حتّى يتغير لون اللحم.
نتبل اللحم بالملح، والفلفل، وورق الغار، ونقلّب جيداً حتّى تتجانس المكونات معاً.
لنجهز البشاميل نذوّب السمن، ونضيف له الطحين، ونحرك جيداً حتّى يتحمّص الطحين، ويتشرّب كلّ كمية السمن.
نضيف الحليب دفعة واحدة إلى الطحين، ونحرّك بخفّة إلى أن يغلظ قوام الصلصة، وتصبح كثيفة.
نتبل البشاميل بالملح ، والفلفل الآسود، ومكعب مرقة الدجاج، جيداً، ونخفق جيداً حتّى يتشكل لدينا خليطٌ كريميّ، وناعم.
نسلق المعكرونة بالطريقة العاديّة.
نحضّر الآن طبق فرن، أو صينية ، ثم نضع طبقة من البشاميل في قعرها، ثم نضع طبقة معكرونة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ونكرر العملية إلى أن ننتهي من كلّ الكميات، بحيث يكون البشاميل آخر طبقة.
ندخل صينية المعكرونة في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة، حتى يتحّمر البشاميل، ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.

Source: mawdoo3.com