العربية  

books panacotta with cranberry jelly

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الباناكوتا مع جيلي التوت البري (Info)


مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الباناكوتا:

  • عود من الفانيلا مقسوم بالطول من المنتصف.
  • لتر من كريمة كاملة الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب اللوز.
  • ملعقتان من بودرة الجيلاتين غير المنكه.
  • مئة غرامٍ من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.


مكوّنات جيلي التوت البري الأحمر:

  • توت أحمر -للزينة-.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الجيلاتين.
  • ربع كوب من السكر الخشن.
  • كوب ونصف من التوت البري الأحمر الطازج.
  • أوراق من النعناع -للزينة-.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الماء البارد.


طريقة التحضير

تحضير البانا كوتا:

  • وضع الجيلاتين في وعاء صغير ووضع الماء فوق الجيلاتين ونقعه لمدّة خمس دقائق.
  • وضع قدر صغير على نار متوسطة ووضع الكريمة، وشراب اللوز في القدر وتركه إلى أن يغلي ثمّ خفض النار إلى هادئة وإضافة عود القرفة إلى الخليط وتركه على النار لمدّة خمس دقائق ثمّ رفع الكريمة عن النار وإضافة الجيلاتين وتحريكه إلى أن يذوب تماماً بالكريمة.
  • إحضار مصفاة الشاي الناعمة، وإحضار إبريق شاي ثمّ تصفية خليط الكريمة بالإبريق وترك الخليط إلى أن يبرد ثمّ إحضار أكواب جميلة مناسبة للتقديم عريضة قليلاً ومعتدلة الطول وسكب الباناكوتا في الأكواب ثمّ وضعها بالثلاجة لمدّة يوم كامل أو ليلة كاملة.


تحضير الجيلي:

  • نقع الجيلاتين في الماء لمدّة خمس دقائق.
  • وضع قدر صغير على نار متوسطة ووضع التوت البري، وعصير الليمون، والسكر في القدر إلى أن يغلي الخليط.
  • ترك الخليط على نار هادئة إلى أن يذوب السكر تماماً ثمّ إضافة الجيلاتين المذاب إلى الخليط ومتابعة التحريك إلى أن يذوب الجيلاتين تماماً.
  • إحضار وعاء متوسط العمق ثمّ إحضار مصفاة ناعمة وتصفية خليط الجيلي ثمّ تركه إلى أن يبرد تماماً وسكبه فوق الباناكوتا ووضعه بالثلاجة لمدّة ساعة إلى أن يبرد تماماً ثمّ تزيينه بأوراق النعناع، والتوت البري وتقديمه بارداً.


Source: mawdoo3.com