ست حبات من الأرضي شوكي "المشوي أوالمنقوع بزيت الزيتون".
نصف كوب زيتون أسود منزوع البذور أو زيتون كلاماتا.
ثلاث حبات من البصل الأخضر.
ثلاث بيضات مسلوقة.
ست قطع أشوجة.
أربعمئة غرام من التونة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 135 درجة مئوية.
مزج زيت الزيتون والخل البلسمي لتكوين خليطٍ متجانسٍ، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح، ثمّ إضافة الريحان المفروم والثوم.
فرم حبّات البندورة إلى أرباع، والتخلص من البذور باستخدام السكين.
تحضير صينية الخبز ودهنها بكمية قليلة من زيت الزيتون، ووضع حبات البندورة فيها، ونثر الثوم والزعتر والقليل من زيت الزيتون عليها، وإدخال الصينية إلى الفرن من ربع ساعة إلى ثلث ساعة تقريبًا وتركها حتى تبرد.
سلق حبة الشمر لمدّة عشر دقائق في ماء مغلي مضافًا إليه الملح، وتقطيعها إلى شرائح، ثمّ وضعها في صينية الخبز وتكرار خطوة البندورة مع شرائح الشمر، ووضع الصينية في الفرن مدّة نصف ساعة.
وضع الفلفل في فرن درجة حرارته 220 درجة مئوية وشويه، ثمّ وضعه في كيس نايلون أو وعاء محكم الإخلاق وتركه ليبرد للتخلص من القشرة والبذور والعروق، ثمّ تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
سلق البطاطا بالماء المالح لمدّة ثلث ساعة، ثمّ تقطيع الحبات إلى أنصاف قبل أن تبرد، وتتبيلها بالصلصة.
خلط الجرجير والخس في طبق، وإضافة نصف كمية الصلصة إليه، وإضافة باقي المكونات، ثمّ وضع الأنشوجة والتونة على الوجه، وسكب باقي كمية الصلصة عليه.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.