كتب moussaka tray in the oven

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل صينية المسقعة # طريقة المسقعة بالفرن # طريقة عمل المسقعة بالفرن # عمل المسقعة في الفرن # كيف أعمل المسقعة # صينية مسقعة # صينية مسقعة بالبشاميل # طريقة عمل صينية مسقعة # مسقعة الباذنجان بالفرن # طبق المسقعة # إعداد المسقعة # طريقة عمل المسقعة المصرية # طريقة عمل المسقعة بالباذنجان # طريقة عمل المسقعة بالجبن # طريقة عمل المسقعة من غير لحمة # طريقة المسقعة باللحمة المفرومة # المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل # المسقعة على الطريقة المصرية # طريقة المسقعة للرجيم # إعداد المسقعة باللحمة المفرومة

عرض المزيد

صينية المسقعة بالفرن (معلومة)

المكوّنات

حبتان من الباذنجان المقطع إلى شرائح رفيعة.
ثمانمئة غرام من اللحم المفروم.
أربعمئة غرام من الطماطم المقشرة والمهروسة.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبة من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
فصان من الثوم المهروس.
ثلث كوب من جبن الموزاريلا.
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
ملح طعام.
زيت.

مكوّنات صلصة البشاميل:

خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
كوبان من الحليب السائل.
خمسة وسبعون غراماً من الدقيق.

طريقة التحضير

نرش الملح على شرائح الباذنجان، ونتركها جانباً لعدة دقائق لكي يمتص الملح فائض الماء.
نرش شرائح الباذنجان برذاذ الزيت، ثم نقليها على عدة دفعات في مقلاة موضوعة على النار لمدة دقيقتين من كل جهة لكي تتحمر.
نضعها في صحن موضوع عليه محارم ورقية.
نسخن زيت الزيتون في قدر موضوع على درجة نار متوسطة، ونقلي فيها الثوم والبصل، ثم نضيف اللحم.
نطهو المكوّنات لمدة ما بين 6 إلى 8 دقائق، ثم نضيف الملح، والطماطم، والبهارات المشكلة، والقرفة، ونترك المزيج حتى يغلي.
نخفف درجة النار، ونترك القدر موضوعاً على النار لمدة ثلاثين دقيقة لكي تتبخر السوائل.
لتحضير صلصة البشاميل: نذوب الزبدة في قدر صغير موضوع على درجة نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق، ونطهوه لمدة دقيقة واحدة لكي تتجانس المكوّنات.
نضيف الحليب تدريجياً مع مراعاة التحريك المستمر.
نخفف درجة النار، ونستمر بالتحريك لكي تصبح الصلصة سميكة.
نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وندهن صينية البايركس بالزبدة.
نرتب شرائح الباذنجان في قاع الصينية، ثم نضيف مزيج اللحم فوقها.
نعيد الخطوة نفسها حتى الانتهاء بطبقة من الباذنجان.
نسكب صلصة البشاميل، ونرش فوقها جبن الموزاريلا.
نخبز المسقعة في الفرن لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى يصبح لون وجهها ذهبي.