العربية  

books making yoghurt with the prefix

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل اللبن الرايب بالبادئة (Info)


المكونات

  • تسعمئة وتسعة وأربعون ملليلتراً من الحليب.
  • ربع كوب من الحليب البودرة -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البادئة البودرة.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدرٍ وتسخينه حتى يصل إلى حرارة 85 درجةً مئويةً، مع تحريكه بين الفترة والأخرى كي لا يحترق.
  • إبعاد القدر عن النار وترك الحليب يبرد ليصل إلى حرارة 43 درجةً مئويةً، ومن الأفضل استخدام الحمام المائي.
  • إضافة الحليب البودرة والسكر والملح والتحريك حتى تذوب المكونات.
  • إضافة البادئة وتحريكها جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية، ويجب التحقق من أن لا تقل درجة الحرارة عن 34 درجةً مئويةً.
  • وضع الحليب في أوعيةٍ مخصصة وتغطيتها جيداً ووضعها في مكانٍ دافئ، وفي هذه الخطوة يمكن استخدام آلة مخصصة لصنع اللبن يتم وضع الحليب فيها وتركه تحت درجة حرارة مناسبة لسبع ساعات تقريباً، أو يمكن وضعه في مكانٍ مشمسٍ بعيداً عن الهواء، أو فوق وسادةٍ حراريةٍ.
  • مراقبة اللبن بعد عدة ساعات إن كان قد وصل إلى درجة التناسق المطلوبة، وقد تمتد من أربع ساعات إلى طوال الليل، وعندما يكون جاهزاً يتم وضعه في الثلاجة.


Source: mawdoo3.com