books making puff pastry dough
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Puff pastry dough at home
# Puff pastry dough with cheese
# Uses of puff pastry dough
# Chicken puff pastry dough
# puff pastry dough method
# Ready-made puff pastry dough
# How to make puff pastry
# The method of puff pastry for samosas
# Crispy puff pastry method
# Hijazi puff pastry method
# The method of puff pastry with cheese
# Puff pastry stuffed with mushrooms
# Recipes with puff pastry dough
# Prepared by Um Ali with puff pastry dough
# Baklava with puff pastry dough
# Food with puff pastry dough
# Ornament with puff pastry dough
# Dishes with puff pastry dough
# Warbat with puff pastry dough
# The method of puff pastry dough
View more
Source: mawdoo3.com
عمل عجينة البف بيستري (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| تكفي ل | 8 أشخاص |
المكونات
- كوبان وربع من الدقيق.
- كوب من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من كل من:
- السكر.
- الخل.
- خمسون غرامًا من الزبدة الطرية.
- ملعقة كبيرة من السمنة النباتية.
حشوة الزبدة:
- نصف كوب من الدقيق.
- ثلاثمئة غرام من الزبدة الليّنة.
طريقة التحضير
- تجهيز حشوة الزبدة بخفق الزبدة مع الدقيق جيدًا حتى تتجانس الحشوة.
- عمل الحشوة على شكل مربع بطول ضلع حوالي عشرة سنتيمترًا، ثم تغليفه بالبلاستيك وحفظه في الثلاجة مدّة ساعة تقريبًا حتى يتماسك ويجمد.
- تجهيز العجينة بخلط الدقيق والملح والماء البارد والسكر والزبدة والسمنة والخل معًا، والعجن جيدًا، ثم رق العجينة لتصبح على شكل مربع بطول ضلع خمسة وعشرين سنتيمترًا تقريبًا، وتغليفها بالنايلون وحفظها في الثلاجة مدّة ساعة.
- رش كمية قليلة من الدقيق على سطحٍ مستوٍ، ووضع مربع العجينة على السطح المرشوش، ووضع حشوة الزبدة فوقه بشكلٍ معاكس، وثني أطرافها على الحشوة لتصبح على شكل مغلف.
- رق العجينة لتصبح على شكل مستطيل مساحته 20 * 30 سنتيمترًا، ثم تغطيته وحفظه في الثلاجة مدّة ساعتين، وتكرار نفس الخطوة مرتين ليكون عدد الثنيات ست ثنيات مع وضع العجينة في الثلاجة مدّة ساعتين بعد كل ثنية.
- إخراج العجينة ورقّها بالشكل المطلوب وحسب الاستخدام.
