تُسمى بالمفروكة أو الهريسة وهي من الحلويّات الشّهية والمشهورة فيالهند.
المكوّنات
- ثلاثة ونصف الكوب من الدّقيق الأبيض المنخول.
- ثلاثة أرباع الكوب سمنة أو زبدة أو زيت نباتيّ.
- كوبان من اللّوز المسلوق والمقشّر والمجفّف والمطحون.
- كوب ونصف من القطر.
- ملعقة كبيرة من الباكنج باودر والهال المطحون.
- لوز محمّص للتّزيين.
طريقة الإعداد
- ضعي كمية الدّقيق في قدرٍ على النّار على حرارةٍ منخفضةٍ حتّى يصبح ذهبيّ اللّون مع الحرص على استمراريّة التقليب، والحفاظ على الدّقيق من الاحتراق.
- أضيفي كمية اللّوز المطحون ثمّ قلبيها قليلاً مع الدّقيق وأضيفي الباكنج باودر وطيّبي المكوّنات بالهال المطحون.
- استمري في تقليب المكوّنات على نارٍ منخفضةٍ حتّى يتشرب الدّقيق كمية القطر كاملةً.
- افردي الخليط في طبقٍ مسطّح وقطّعيها على شكل مربّعات وزيّنيها بشرائح اللّوز وقدّميها باردة.
Source: mawdoo3.com