books lentil samosa
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make lentil samosa
# Fry the samosa
# Samosa Roll
# Mutabbaq Samosa
# Cheese samosa
# Musakhan samosa
# mashed samosa
# Meat samosa
# tuna samosa
# Samosa with meat
# Indian samosa filling method
# Indian samosa with potatoes
# Indian samosa with vegetables
# Al-Mutabbaq work with samosa dough
# How do I make the samosa filling?
# samosa fillings
# How to make puff samosa
# samosa dough with puff
# The method of samosa dough for frying
# How to make chicken samosa
View more
Source: mawdoo3.com
سمبوسة العدس (Info)
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكونات
- زيت نباتي للقلي.
- رقائق السمبوسة.
مكونات الحشو:
- مئة وخمسون غراماً من البازيلاء، مسلوقة مع قليل من الملح.
- مئتا غرام من العدس البني، مسلوق ومصفى.
- بصلتان مفرومتان ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو، المقطع إلى قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو، المقطع إلى قطع صغيرة.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب من مرق الدجاج.
- فلفل حار -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
- ربع ملعقة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشومر المطحون بشكل خشن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون داخل مقلاة على النار مع الملح والبصل المفروم وقليه.
- إضافة الثوم المفروم ومواصلة التقليب حتى ذبول البصل واكتسابه اللون الذهبي ثمّ إضافة الفلفل الأسود ورفعه عن النار وخلطه مع المكونات المتبقية، العدس المسلوق مع فص من الثوم والبازيلاء المسلوقة وورقة الغار والبهارات والفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار حسب الرغبة.
- خلط المكونات بخفة لتجنب هرس حبات العدس والبازيلاء، والأفضل خلط المكونات بعد أن يبرد العدس والبازيلاء تماماً.
- رص رقائق السمبوسة فوق طاولة العمل ووضع ما يعادل مقدار ملعقة كبيرة من الحشو أو أكثر على طرفها حسب الرغبة.
- لف السمبوسة بشكل مثلث ثم إعادة الخطوات مع كل الكمية حتى انتهائها.
- تسخين زيت القلي جيداً دون حرقه ثمّ إسقاط حبات السمبوسة فيه وقليها بالتقليب المتواصل حتى قليها بالتساوي وعدم تشريبها الكثير من الزيت ثمّ إخراجها من المقلاة ووضعها داخل مصفاة ثمّ نقلها إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الفائض.
