كتب lentil samosa
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل سمبوسة العدس
# قلي السمبوسة
# رول السمبوسة
# سمبوسة المطبق
# سمبوسة بالجبن
# سمبوسة المسخن
# سمبوسة الماش
# سمبوسة باللحم
# سمبوسة التونا
# السمبوسة باللحم
# طريقة حشوة السمبوسة الهندية
# عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا
# السمبوسة الهندية مع الخضار
# عمل المطبق بعجينة السمبوسة
# كيف أعمل حشوة السمبوسة
# حشوات السمبوسة
# طريقة عمل سمبوسة البف
# عجينة السمبوسة بالبف
# طريقة عجينة السمبوسة للقلي
# طريقة عمل سمبوسة الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سمبوسة العدس (معلومة)
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكونات
- زيت نباتي للقلي.
- رقائق السمبوسة.
مكونات الحشو:
- مئة وخمسون غراماً من البازيلاء، مسلوقة مع قليل من الملح.
- مئتا غرام من العدس البني، مسلوق ومصفى.
- بصلتان مفرومتان ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو، المقطع إلى قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو، المقطع إلى قطع صغيرة.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب من مرق الدجاج.
- فلفل حار -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
- ربع ملعقة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشومر المطحون بشكل خشن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون داخل مقلاة على النار مع الملح والبصل المفروم وقليه.
- إضافة الثوم المفروم ومواصلة التقليب حتى ذبول البصل واكتسابه اللون الذهبي ثمّ إضافة الفلفل الأسود ورفعه عن النار وخلطه مع المكونات المتبقية، العدس المسلوق مع فص من الثوم والبازيلاء المسلوقة وورقة الغار والبهارات والفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار حسب الرغبة.
- خلط المكونات بخفة لتجنب هرس حبات العدس والبازيلاء، والأفضل خلط المكونات بعد أن يبرد العدس والبازيلاء تماماً.
- رص رقائق السمبوسة فوق طاولة العمل ووضع ما يعادل مقدار ملعقة كبيرة من الحشو أو أكثر على طرفها حسب الرغبة.
- لف السمبوسة بشكل مثلث ثم إعادة الخطوات مع كل الكمية حتى انتهائها.
- تسخين زيت القلي جيداً دون حرقه ثمّ إسقاط حبات السمبوسة فيه وقليها بالتقليب المتواصل حتى قليها بالتساوي وعدم تشريبها الكثير من الزيت ثمّ إخراجها من المقلاة ووضعها داخل مصفاة ثمّ نقلها إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الفائض.
