العربية  

books lemon sorbet

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سوربيه الليمون (Info)


مدَّة التحضير مئة وعشرون دقيقة
مدَّة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • عودان من النعناع الأخضر الطازج.
  • كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة فاتح اللون.
  • ملعقة صغيرة من بشر وقشر الليمون.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر العادي.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التّحضير

  • وضع الماء في طبق عميق ثمّ توزيع السكر فوقه.
  • وضع الخليط على نار متوسطة إلى أن يتم إذابة السكر.
  • إزالة الشوائب عن السطح عندما يبدأ الخليط بالغليان.
  • إضافة عصير الليمون وشراب الذرة.
  • خفض درجة الحرارة، وترك الخليط لمدّة عشر دقائق مكشوفاً.
  • سكب الخليط في وعاء، وتركه ليصبح بارداً تماماً.
  • فرم النعناع ناعماً جداً.
  • خلط القطر البارد مع عصير الليمون والنعناع.
  • وضع صحن زجاجي واسع وعميق في الفريزر لمدّة نصف ساعة.
  • سكب الخليط في الصحن، وتغطيته بالنايلون.
  • وضع الصحن في الفريزر لمدّة ستين دقيقة.
  • إخراج الصحن من الثلاجة، وكسر الخليط باستعمال شوكه، وتقليبه جيداً إلى أن تتكسّر حبيبات الثلج المتكوّنة.
  • إعادة الصحن إلى الفريزر.
  • تكرار العملية مرتين للحصول على قوام ناعم غير متبلور.


التقديم:

  • وضع كاسات التقديم في الفريزر، وسكب السوربيه باستعمال مغرفة الآيس كريم ثمّ تقديمه.


Source: mawdoo3.com