العربية  

books kamar el din bananas with rosemary

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

موزات قمر الدين بالروزماري (Info)


مدة التحضير 120 دقيقة
مدة الطبخ 45 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص


المكوّنات

  • خمس موزات من لحم الغنم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كوبان من الماء.
  • طحين.
  • ثلاثون حبة صغيرة من البطاطا.
  • 400 غرام من شرائح قمر الدين المجفّف.
  • 150 غرام من البصل المفروم.
  • سبعة فصوص من الثوم.
  • ورقة غار.
  • ملعقة متوسطة من الكركم.
  • حزمة من الروزماري.
  • ملح وفلفل أسود.
  • أربعة أكواب إضافية من الماء.
  • رأسان من الثوم.
  • ثلاث حبات من اللومي الأسود المجفف.


طريقة التحضير

  • تقطيع قمر الدين إلى شرائح صغيرة.
  • وضع كوبين من الماء فوق شرائح قمر الدين، ثمّ وضعه في المايكرويف لمدّة ثلاث دقائق.
  • وضع شرائح قمر الدين في الخلاط الكهربائيّ، وطحنه جيداً وتركه جانباً.
  • غسل اللحم وتجفيفه جيداً، ومن ثم تتبيله بالملح، وبكمية وفيرة من الفلفل الأسود.
  • تتبيل اللحم بالطحين العادي، ثمّ تسخين الزيت، وقلي اللحم جيداً حتى يتحمر.
  • قلي البصل في نفس القدر حتى يصبح ذهبيّ اللون، ومن ثمّ هرس الثوم، وإضافته مع التقليب الجيد.
  • إضافة الروزماري، وورق الغار، والكركم، وتقليب المكوّنات جيداً، ثمّ إضافة البطاطا، واللحم، وقمر الدين المطحون، وأربعة أكواب من الماء، والثوم، وعصير الليمون، واللومي المجفف وترك المكوّنات حتى تغلي.
  • تخفيف درجة الحرارة بعد الغليان، وترك الخليط على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف حتى ينضج تماماً.


Source: mawdoo3.com