books jareesh
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Jareesh preparation
# Jareesh with milk and milk
# Jareesh plate
# Jareesh sweets
# Jareesh with chicken
# Jareesh Kushna
# Jareesh with meat and tomatoes
# Jareesh Al Qasimi
# Jareesh with meat and milk
# Jareesh in a pressure cooker
# Jareesh working methods
# Jareesh nutritional information
# Jareesh with milk method
# Jareesh with meat method
# Jareesh stew with milk
# Jareesh with Meat
# Jareesh with chicken and yogurt
# Jareesh with milk and meat
# Jareesh dessert with toasted milk
# Jareesh soup with meat and milk
View more
Source: mawdoo3.com
الجريش حب القمح المجروش (Info)
| مدّة التحضير | ستون دقيقة |
| مدّة الطهي | مئتان وعشر دقائق |
| عدد الحصص | خمس حصص |
| طريقة الطهي | طهي على النار |
المكوِّنات
- كوبان من الجريش (حب القمح المجروش).
- كيلو غرام من لحم الضَّأن بالعظم.
- بصلة كبيرة ومفرومة.
- ثلاث حبّاتٍ من الطماطم الكبيرة والمفرومة.
- نصف كوبٍ من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهار المُشكّل.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من: الكمّون والكركم.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
مكوّنات الحشوة:
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- ملعقتان صغيرتان من اللومي الأسود المَطحون.
- رشّة من السمن -للوجه-.
طريقة التَّحضير
- نقع الجريش في الماء لمدّة ساعة واحدة تقريبًا ثمّ تصفيته.
- تسخين البصل في مقلاة على نار متوسطة وتحمير البصل بالزيت على النار المتوسطة ثمّ إضافة اللحم وتقليبه مع البصل.
- تتبيل البصل واللحم بالبهارات إلى أن تتصاعد رائحة التوابل.
- إضافة صلصة الطماطم والطماطم الطازجة وتقليبهم جيّداً
- إضافة الجريش إلى اللحم ثمّ إضافة الماء المغلي وتقليب المكوّنات على النار العالية إلى أن يبدأ الماء بالغليان.
- خفض النار إلى هادئة وترك الجريش على النار لمدّة ثلاث ساعات مع التقليب كل ثلاثين دقيقة.
- إزالة العظم من الجريش بعد نضوجه ثمّ تتبيل الجريش بالملح وهرسِه باستخدام ملعقة خشبيّة كبيرة أو وضعِه بالعجّانة وعجنه باستخدام مضرب (K) إلى أن تتجانس المكوّنات.
تحضير الحشوة:
- خلط البصل النيّء مع اللومي ثمّ فركهم جيّداً باليد.
- سكب الجريش في أطباق ثمّ وضع الحشو على وجه الجريش ورَش القليل من السمن فوقه.
