books iranian maqluba

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The way the Palestinian maqluba works # How to prepare Palestinian maqluba # How to make vegetable maqluba # The Egyptian maqluba method # How to prepare the Syrian maqluba # The way the Jordanian maqluba works # Maqluba with meat on the Syrian way # The way the Egyptian maqluba works # The way the Saudi maqluba works # The way the Iraqi maqluba works # How to make maqluba with meat # Chicken Maqluba # Vegetable maqluba method # How to prepare chicken maqluba # Maqluba with chicken and eggplant # Maqluba success secrets # Maqluba with Eggplant and Meat # Maqluba with Meat and Eggplant # upside down city # Inverted aircraft piston engines

المقلوبة الايرانية (Info)

مدّة الطهي	أربعون دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

مكونات خليط الزبادي:

وضع كمية من الماء في قدر عميق وإضافة إليه ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزيت والملح ثمّ وضعه على نارعالية الحرارة وتركه حتى يغلي.
إضافة الأرز لقدر الماء وسلقه لمدّة سبع دقائق حتى يتضاعف حجمه دون أن ينضج تماماً ثمّ تصفية الأرز ةتركه جانباً.
نقع الزعفران في وعاء فيه ماء الورد وتركه جانباً.
وضع الدجاج في طبق كبير وتتبيله بالكركم والملح ثمّ فركه جيداً لتغطيته جيداً.
وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية ثمّ إضافة قطع الدجاج إليه وتقليبهم من الجانبين حتلا تصبح ذهبية اللون وإخراجها من المقلاة.
تشويح البصل قليلاً في مقلاة الدجاج حتى يلين ثمّ إعادة الدجاج المُحمّر مع كميّة قليلة من الماء وتركه على النار ليطهى لمدة ثلاثين دقيقة.

تحضير خليط الزبادي:

وضع كلٍ من: صفار البيض، الملح، ربع ملعقة صغيرة من الكركم، الزبادي، كمية قليلة من خليط الزعفران وماء الورد في طبق عميق ثمّ تقليبهم جيداً بالشوكة لخلطهم.
وضع خليط الزبادي في قدر واسع ثمّ وضع نصف كمية الأرز فوقه والدجاج بعدها ثمّ تغطيتهم بالكمية المتبقية من الأرز وخليط الزعفران.
تغطية قدر الأرز وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على نار هادئة ثمّ إزالة الغطاء عنه وتوزيع ربع كوب من الماء عليه مع تغطيته مرة أخرى وتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
قلب قدر المقلوبة على طبق التقديم وتقديمها مع سلطة الزبادي والدقوس.

Source: mawdoo3.com