books how to prepare the syrian omelette
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Syrian omelette method
# How to prepare the Lebanese omelette
# How to prepare Tunisian omelette
# How to make an omelette
# How to make an omelette with flour
# How to make an omelette with potatoes
# Omelette with potatoes and eggs
# How to make Palestinian omelette
# How to make the Egyptian omelette
# How to make Libyan omelette
# How to make regular omelette
# Egg omelette method
# How to make an omelette with eggs
# How to make fried omelette
# Method and ingredients for an omelette
# How to make flower omelette
# How to make vegetable omelette
# Shami omelette method
# Quick omelette طريقة
# How to make an omelette with onions
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة تحضير العجة السورية (Info)
العجة
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطبخ | 20 دقيقة |
| الكمية | 3 أشخاص |
| المستوى | سريع |
المكوّنات
- خمس بيضات.
- ثلاث حبات من البصل الأخضر المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- رأس قرنبيط كامل، مسلوق.
- عشرون ورق من أوراق النعنع المفرومة.
- خمس ملاعقٍ صغيرةٍ من الطحين.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من: الفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والبيكنج باودر.
- ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من: زيت الزيتون، والزبدة.
طريقة التحضير
- خفق البيض مع البيكنج باودر، البهارات، والملح باستخدام الخفاقة.
- إضافة الطحين وخلط المكوّنات جيداً، ثمَّ إضافة البصل والبقدونس والنعنع.
- تذويب الزبدة وخلطها مع الزيت، ثمَّ دهن مزيج الزيوت في قوالب المافن.
- توزيع خليط العجة في قوالب المافن، ووضع زهيرةً من القرنبيط معصورةً جيداً من الماء في كل قالب.
- خبز العجة في فرنٍ ساخنٍ من خمس عشرة إلى عشرين دقيقةٍ تقريباً، أو حتّى يخرج العود الخشبي بعد غرزه في العجة نظيفاً.
عجة البيض بالزهرة والكوسا
| مدّة الطبخ | 20 دقيقة |
| الكمية | 4 أشخاص |
المكوّنات
- ثماني بيضات كبيرة الحجم.
- كوب من زهيرات القرنبيط المقطعة إلى حجمٍ صغيرٍ.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة أو الكراث المفروم.
- حبةٌ كبيرةٌ من الكوسا المبروشة.
- قرنان من الفلفل الحار أو الحلو المفروم.
- عودان من البصل الأخضر.
- ربع كوبٍ من الحليب.
- ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من الطحين.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من: الخل، والشبت المفروم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من: القرفة، والكمون، والكزبرة، والشطة المجروشة.
- ثلاث أرباع ملقعة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثمن ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- ثلاث إلى أربع ملاعقٍ كبيرةٍ من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- خفق البيض مع الخل والحليب في وعاءٍ كبيرةٍ باستخدام الخفاقة اليدوية لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتّى يختلط المزيج جيداً.
- إضافة الطحين، والبهار، والقرفة، والشطة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، وكربونات الصودا، والبيكنج باودر، وخفق المكوّنات حتّى تتوزّع النكهات.
- إضافة الكوسا، والزهرة، والبقدونس، والشبت، والكزبرة، والبصل، الفلفل.
- تقليب الخضار باستخدام ملعقةٍ بلستيكيةٍ عريضةٍ حتّى تتمازج المكوّنات مع البيض.
- تشكيل العجة في قالب تشكيل البيض أو في حلقةٍ معدنيةٍ بارتفاع سنتمترين ونصف، أو تشكيل العجة بالشكل المرغوب فيه من دون استخدام القالب.
- وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من الزيت في مقلاةٍ، ووضع الحلقة فيها وتركها حتّى تسخن تماماً.
- إضافة ملعقة طعامٍ كبيرةٍ من خليط العجة في القالب حتّى يمتلئ.
- إزالة القالب بعد عدة ثوان بعد أن يتماسك البيض باستخدام ملقط الطعام.
- تقليب العجة إلى الجانب الآخر بعد أن يتحمّر، وتركه حتّى ينضج تماماً.
