كتب how to make shami appetizers

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# المقبلات الشامية # طريقة عمل أكلات شامية # طريقة عمل الصفيحة الشامية # طريقة عمل فلافل الشامية # طريقة عمل كفتة شامية # طريقة عمل فطائر شامية # طريقة عمل الشطة الشامية # طريقة عمل القطايف الشامية # طريقة عمل العوامة الشامية # طريقة عمل معجنات شامية # طريقة عمل النمورة الشامية # طريقة عمل الطعمية الشامية # طريقة صنع العوامة الشامية # طريقة الفلافل الشامية # محشي الكوسا على الطريقة الشامية # طريقة الصفيحة الشامية # طريقة العوامة الشامية # دجاج مشوي على الطريقة الشامية # طريقة إعداد الشامية # طريقة تحضير حلويات شامية

عرض المزيد

طريقة عمل مقبلات شامية (معلومة)

المقبلات الشامية

تعد المأكولات الشامية السوريّة من الأطباق العربية الغنية جداً بأصنافها؛ إذ تختلف الأطباق المطهوة من منطقة إلى أخرى، بحيث تمتاز بالرائحة الزكية، والنكهة اللاذعة الشهية، وسهولة تحضيرها، وكثرة أصنافها، كما يشتهر المطبخ الشامي بتحضير الكثير من أنواع الحلويات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل مقبلات شامية.

بابا غنوج شامي

المكوّنات:

حبتان كبيرتان من الباذنجان.
فليفلة خضراء مفرومة فرماً خشناً.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
حبّة كبيرة من الطماطم المفرومة.
ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الحامض، ودبس الرمّان.
نعناع أخضر مفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
زيت زيتون.
ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نشوي الباذنجان على النار، ثمّ نقشّره ونستخرج لبّه.
نصفّي اللبّ في المصفاة، ثمّ نهرسه.
نضيف الثوم، والطماطم، والبقدونس، والنعناع، والفليفلة ونخلط المكوّنات جيّداً مع هرسها باستعمال الشوكة.
نرش الفلفل الأسود، والملح، ودبس الرمان، وعصير الليمون الحامض، ونخلط من جديد.

التبولة الشامية

المكوّنات:

ثلاث حبات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
ملح طعام.
ضمتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
خيارة وبصلة مفرومتان فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من البرغل.
نصف رأس من الخس المفروم فرماً ناعماً، وهذا المكون اختياري.
ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
عصير ليمونة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

ننقع البرغل قبل فرم الخضار لمدة نصف ساعة، ثمّ نصفيه من الماء جيداً.
نخلط البقدونس في وعاء آخر مع الطماطم، والنعناع، والخس، والبصل، والخيار، ثمّ نضيف البرغل.
نتبل المكوّنات بالملح، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون ونخلطها جيّداً لكي تتشرّب الصلصة.
نضع أوراق الخسّ في قاع صحن التقديم، ونسكب فوقها التبولة، وبعدها نزيّنها بشرائح الليمون.

ملاحظة: يجب غسل جميع مكوّنات التبولة جيداً بالماء.