العربية  

books how to make paella with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة عمل باييا بالخضار (Info)


مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص


المكوّنات

  • علبة من الأرضي شوكي، مصفية ومغسولة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • مئة وخمسون غراماً من البازيلاء الخضراء.
  • حبتان من البصل الأبيض المفروم.
  • نصف كوب من كلٍ من: فاصولياء مقطعة، فطر مقطع شرائح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • 225 غراماً من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: إكليل الجبل المفروم ناعماً، بابريكا مدخنة وكركم مطحون.
  • فلفل أسود وملح.
  • أربعة أكواب من مرق الخضار الساخن.
  • كوب ونصف من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • فلفل أحمر حار، أوراق من الكزبرة، ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على النار، ثم إضافة إليه كلٍ من: الفطر، البصل، الثوم والفاصولياء وقليهم على النار لمدة ثلاث دقائق أو حتى تطهى.
  • إضافة كلٍ من: الأرز، الكركم، معجون الطماطم والبابريكا للمقلاة، مع تحريكهم جيداً لتتشرب بنكهة التوابل.
  • إضافة إكليل الجبل والمرق للمزيج وتركه حتى يغلي مع تحريكه جيداً، ثم خفض حرارة النار وتركه لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتشرب الأرز معظم كمية السائل.
  • إضافة كلٍ من: البازيلاء، الفاصولياء، الطماطم والأرضي شوكي للخليط، وتركه لمدة أربعة إلى خمس دقائق على نار هادئة أو إلى أن يصبح الأرز طرياً، ثم إضافة البقدونس المفروم إليه مع تحريكهم معاً ورفعه عن النار.
  • سكب الباييا في أطباق التقديم، وتزيينها بالفلفل الحار والكزبرة.
Source: mawdoo3.com