العربية  

books how to make cannelloni

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة عمل الكانيلوني (Info)


مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكونات

مكونات الكريب:

  • بيضتان.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من الحليب.


مكونات البشاميل:

  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلث كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


مكونات الحشوة:

  • ملعقة من السمنة.
  • نصف كيلو غراماً من اللحم المفروم.
  • رشة من الفلفل الأسود، الملح وبهارات اللحم -حسب الرغبة-
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.


مكونات الصلصة:

  • ثلاث حبات من الطماطم المبشورة.
  • كمية قليلة من: جبنة الموزاريلا والشيدر المبشورة.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من: معجون الطماطم وزيت الزيتون.


طريقة التحضير

تحضير الكريب:

  • خلط مكونات الكريب جميعها لتتكون لدينا عجينة وإدخالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل إستخدامها.


تحضير صلصة البشاميل:

  • تشويح الدقيق مع الزبدة والزيت وتقليبهم جيداً وسكب الحليب عليهم مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط غليظاً ثمّ تركه حتى يبرد.
  • تتبيل البشاميل بالفلفل الأسود والملح وإضافة جبنة الشيدر إليه ليصبح جاهزاً.


تحضير صلصة الطماطم:

  • وضع الثوم مع الزيت في مقلاة على النار لتشويحها ثمّ إضافة إليها كلٍ من: معجون الطماطم والطماطم، الفلفل الأسود والملح وتركهم على نار هادئة وإضافة نصف كوب من الماء إليها.


تحضير الحشوة:

  • وضع كمية قليلة من السمنة في مقلاة لتشويح البصل قليلاً ثمّ إضافة اللحم مع تقليبهم جيداً إلى أن تتحمر مع تتبيلها بالبهارات، الفلفل والملح.


تحضير الكانيلوني:

  • وضع نصف كمية صلصة الطماطم في البايريكس.
  • وضع كمية قليلة من البشاميل وسط كل قطعة كريب ثمّ القليل من الحشوة فوقها ولفها بشكل أنبوب.
  • وضع الكريب المحشوة فوق صلصة الطماطم في البايريكس مع تكرار العملية لتغطية القاع بالكامل ثمّ وضع كمية قليلة من البشاميل فوق الكالينولي ورشها بجبنة الموزاريلا والشيدر.
  • إدخال صينية الكانيلوني إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لإذابة الجبنة.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Public Domain
Zia Know-how.

Zia Know-how.