books hijazi shrimp
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The modus operandi of the Hijazi zurban
# The Hijazi Zurbian Method
# The modus operandi of the Hadrami shrimp
# Yemeni shrimp with chicken
# The way the Yemeni shrimp works
# How does adeni shrimp work?
# The modus operandi of the Indian shrimp
# Adeni shrimp with tomato sauce
# Prepare the shrimp
# How to cook shrimp
# Nasir al-Din al-Hijazi archaeological site
# gate hijazi
# Hijazi iron
# Jordanian Hijazi script
# Kafr Hijazi
# Hijazi Liberal Party
# Al-Yammash Hijazi method
# Al Mutabbaq Al Hijazi
# Al-Ma'soub Al-Hijazi
# Lahouh Hijazi method
View more
Source: mawdoo3.com
الزربيان الحجازي (Info)
المكوّنات
- كيلوغرام من قطع لحم الغنم، دون إزالة العظم منها.
- ثمانية أكواب من الماء.
- مكعّبان من مرق الدجاج.
- كوبان ونصف من الأرز البسمتي المغسول والمصفّى.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- ثلاث حبات متوسّطة من البصل مفرومة ناعماً.
- كوب من اللبن الرائب.
- حبّتان متوسّطتان من البندورة مفرومتان ناعماً.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأبيض، ومن بهار الكمون، ومطحون الكزبرة، وبهار الكركم، ومطحون الهال.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- مكسّرات مقلية للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي قطع اللحم في إناء كبير، واسكبي عليها الماء، واغليها على النار، مع الحرص على إزالة الرغوة كلما تشكّلت على الوجه.
- أضيفي مكعّبيْ المرق إلى الماء.
- غطّي الإناء، واتركيه على نار منخفضة، واطهيه لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج اللحم.
- ارفعي قطع اللحم، ثمّ أضيفي الأرز للمرقة التي تقارب كمّيتها حوالي ستّة أكواب.
- اتركي الأرز حتّى يغلي لمدّة عشر دقائق، أو حتّى ينضج تماماً، ثمّ صفّيه وضعيه جانياً.
- سخّني السمنة في إناء كبير، وأضيفي إليها البصل المفروم، وشوّحيه لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق، أو حتّى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي قطع اللحم الناضجة للبصل المفروم، وقلّبيهما بتأنٍّ.
- اخلطي اللبن الرائب مع البندورة المفرومة، والثوم المهروس، والتوابل، واسكبي الخليط على قطع اللحم.
- أضيفي الأرز المسلوق على اللحمة، ثمّ غطّ الإناء، واتركيه على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة أو ريثما ينضج الأرز بشكل تام.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم، ووزّعي فوقه قطع اللحم، وزيّنيه بالمكسّرات المقليّة.
