If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
للباذنجان نكهة ورائحة مميّزة عندما يتمّ قليه ليست لأيّ نوعٍ آخر من الخضار، ولكن المشكلة الشائعة عند قليه تكمن في أنه يتشرّب الكثير من الزيت، ممّا قد يؤثّر ويغيّر في نكهته المميّزة، ويجعله أيضاً غنيّاً بالسعرات الحراريّة، التي لا توجد في الخضار بشكل طبيعيّ، لذلك يلجأ الكثير من الناس إلى سلقه أو شيّه على الرغم من أنّ ذلك لا يُكسبه تلك النكهة المميّزة التي يُكسبه إياها القلي، ولكن إذا تمّ قليه بطريقة صحيحة فإنّه يمكن تلافي مشكلة الزيت الزائد من دون التضحية بالنكهة المقليّة المميّزة.