العربية  

books fresh grape pie

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فطيرة العنب الطازج (Info)


مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 12 شخص


المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الطحين.
  • رشّة من الملح.
  • مئة غرامٍ من السكر.
  • صفار بيضة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الليّنة.


مكوّنات الحشوة:

  • خمسمئة ملليلترٍ من عصير العنب المعصور حديثاً.
  • خمسمئة غرامٍ من ثمار العنب منزوعة البذور.
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • مئة غرامٍ من السكر.


طريقة التحضير

  • خلط كلّ مقادير العجينة معاً في الخفّاقة الكهربائية حتّى الحصول على عجينة سلسة القوام.
  • وضع العجينة في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
  • خلط السكر مع نشا الذرة في طبق متوسط الحجم.
  • تسخين عصير العنب في قدر معتدلة الحجم حتى وصوله لدرجة الغليان ثمّ إضافة نشا الذرة والسكر وترك العصير على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق حتّى تتكوّن صلصة غليظة ومتماسكة.
  • ترك القدر جانباً حتى يصبح دافئاً وتبريده في الثلاجة لحين الانتهاء من العجن.
  • فرد العجينة بالنشّابة بسماكة رقيقة، ووضع العجينة على صينية خبيز.
  • رص حبّات العنب على العجين وسكب صلصة العنب فوقها.
  • خبز الفطيرة على درجة حرارة مئتي درجة مئوية إلى أن تكتسب لوناً ذهبيّاً.
Source: mawdoo3.com