كتب falafel on the levantine way
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة صنع الفلافل الشامية
# طريقة الفلافل الشامية
# مكونات الفلافل الشامية
# الفلافل الشامية بالفول
# عمل الفلافل الشامية
# اللحم بعجين على الطريقة الشامية
# طريقة الطعمية الشامية
# محشي الكوسا على الطريقة الشامية
# دجاج مشوي على الطريقة الشامية
# طريقة عمل الغريبة الشامية
# طريقة عمل الطعمية الشامية
# الشعرى الشامية
# الرحلة الشامية
# فصول في العقيدة الرسالة الشامية
# الفصل الثاني أشهى المأكولات الشامية
# معجم الكنايات العامية الشامية
# الدرالمختار المعروف بالفتاوي الشامية
# نحاة المدرسة المصرية الشامية
# الصناعات الشامية
# بوابة الشامية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الفلافل على الطريقة الشامية (معلومة)
المكوّنات
- كأسان من الحمّص المسلوق.
- ثلاث حبات متوسّطة من البصل، المفروم ناعماً.
- ثمانية فصوص متوسطة من الثوم، المطحون ناعماً.
- ربع كأس من البقدونس، المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- لتر من زيت الذرة، للقلي.
طريقة التحضير
- نضع البصل، والحمّص المسلوق في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نشغله على سرعة متوسّطة، لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس، ومتماسك.
- نضيف إلى الخليط السابق الثوم، والبقدونس، والكمّون، والفلفل الحارّ، والفلفل، والملح، والكزبرة، ونخلط مجدداً، حتى نحصل على خليط قوامه مثل العجينة.
- نشكل عجينة الفلافل إلى كرات دائرية صغيرة الحجم.
- نضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة وواسعة، ونتركها على نار متوسّطة حتى يسخن الزيت.
- نسقط كرات الفلافل في الزيت الساخن، ونستمر بتقليبها بلطف حتى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي.
- نخرج الفلافل من الزيت، ونضعها في طبق مناسب للتقديم، ونقدم بجانبها صلصة الطحينية.
