books egyptian tortillas
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Egyptian tortillas dry
# The work of the Egyptian tortillas
# How to make Umm Ali with Egyptian tortillas
# dry tortillas
# tortillas with yogurt
# preparing tortillas
# sweet tortillas
# How to make soft tortillas
# How to bake tortillas
# Soft tortillas with minced meat
# tortillas with lentils feathered
# How to make dry tortillas
# Preparing tortillas with chicken
# Preparing the dry tortillas with bechamel
# How to make sweet tortillas
# How to make agricultural tortillas
# Emirati tortillas
# Preparing the dry tortillas with meat
# How to make tortillas
# Making tortillas with minced meat
View more
Source: mawdoo3.com
الرقاق المصري (Info)
المُكوّنات
- اثنا عشر شريحةً من الرقاق.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي المُذاب.
- كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
- بصلة مُتوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن البلديّ.
- كوب ونصف من مرقة الدجاج أو مرقة اللحم.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المُشكّلة.
طريقة التّحضير
- نضع ملعقتين كبيرتين من السمن في مِقلاة، ثمّ نضيف البصلة واللحم المفروم ونُقلّب الخليط حتى يجفّ ماء اللحم، ثمّ نُضيف البهارات والمُطيّبات والبقدونس، وترك المزيج حتى ينضج.
- ندهن نصف كميّة السمن المُذاب فى صينية.
- نُسخّن مرقة الدجاج في صينيّة أكبر من حجم الصينية التي سنخبز فيها الرقاق.
- نأخذ شريحةً واحدةً من شرائح الرقاق ونغمسها في صينية المرقة من الجهتين.
- نضع الشريحة فى الصينيّة الأخرى ونتأكد من أنّه لا توجد فراغات بين الرقاقات.
- نُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة شرائح الرقاق ونضعها على شكل طبقات فوق بعضها البعض حتى تنهي نصف كميّة الرقاق.
- نسكب خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق في الصينية، ونُكرّر نفس الخطوات السّابقة مع بقيّة شرائح الرقاق، ونضعهمعلى شكل طبقات فوق اللحم، مع دهن الطبقة الأخيرة ببقيّة السمن.
- نضغط الشّرائح باليدين حتى تلتصق ببعضهم البعض، يُمكننا سكب بقيّة المرقة على حوافّ الصينيّة.
- نُسخّن الفرن على حرارة مُرتفعة ونضع الصينيّة داخله، نتركها عشرين دقيقةً أو حتى يتحوّل سطحها إلى اللون البُنيّ الذهبيّ.
- نخرج الصينيّة من الفرن ونُقطّع الرقاق إلى قطع مُتساوية الحجم.
