كتب egyptian tortillas
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الرقاق المصري الناشف
# عمل الرقاق المصري
# طريقة عمل أم علي بالرقاق المصري
# الرقاق الناشف
# الرقاق باللبن
# إعداد الرقاق
# الرقاق الحلو
# طريقة عمل الرقاق الطرى
# طريقة خبز الرقاق
# الرقاق الطري باللحمة المفرومة
# الرقاق بالعدس ريشته
# طريقة عمل الرقاق الناشف
# إعداد الرقاق الناشف بالدجاج
# إعداد الرقاق الناشف بالبشاميل
# طريقة عمل الرقاق الحلو
# طريقة عمل الرقاق الفلاحي
# الرقاق الإماراتي الطري
# إعداد الرقاق الناشف باللحمة
# كيفية عمل الرقاق
# عمل الرقاق باللحم المفروم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الرقاق المصري (معلومة)
المُكوّنات
- اثنا عشر شريحةً من الرقاق.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي المُذاب.
- كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
- بصلة مُتوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن البلديّ.
- كوب ونصف من مرقة الدجاج أو مرقة اللحم.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المُشكّلة.
طريقة التّحضير
- نضع ملعقتين كبيرتين من السمن في مِقلاة، ثمّ نضيف البصلة واللحم المفروم ونُقلّب الخليط حتى يجفّ ماء اللحم، ثمّ نُضيف البهارات والمُطيّبات والبقدونس، وترك المزيج حتى ينضج.
- ندهن نصف كميّة السمن المُذاب فى صينية.
- نُسخّن مرقة الدجاج في صينيّة أكبر من حجم الصينية التي سنخبز فيها الرقاق.
- نأخذ شريحةً واحدةً من شرائح الرقاق ونغمسها في صينية المرقة من الجهتين.
- نضع الشريحة فى الصينيّة الأخرى ونتأكد من أنّه لا توجد فراغات بين الرقاقات.
- نُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة شرائح الرقاق ونضعها على شكل طبقات فوق بعضها البعض حتى تنهي نصف كميّة الرقاق.
- نسكب خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق في الصينية، ونُكرّر نفس الخطوات السّابقة مع بقيّة شرائح الرقاق، ونضعهمعلى شكل طبقات فوق اللحم، مع دهن الطبقة الأخيرة ببقيّة السمن.
- نضغط الشّرائح باليدين حتى تلتصق ببعضهم البعض، يُمكننا سكب بقيّة المرقة على حوافّ الصينيّة.
- نُسخّن الفرن على حرارة مُرتفعة ونضع الصينيّة داخله، نتركها عشرين دقيقةً أو حتى يتحوّل سطحها إلى اللون البُنيّ الذهبيّ.
- نخرج الصينيّة من الفرن ونُقطّع الرقاق إلى قطع مُتساوية الحجم.
