books egyptian kahk method

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Egyptian cake # Egyptian cake ingredients # How to make soft cake # Milk cake # Kahk Eid in Agamia # Kahk Fayoum # Kahk and Scott # Preparing the soft cake # How to make Eid cake # Egyptian rice method # The method and ingredients of the Egyptian Hawawshi # The Egyptian Hawawshi method # Egyptian kiosk method # Egyptian yellow koshary method # The method of rice with Egyptian yogurt # The method of Egyptian Eid cakes # The Egyptian Balah Al Sham method # Egyptian bread method # Egyptian stuffing method # Egyptian steak method

طريقة الكحك المصري (Info)

نضع في وعاء الطحين المنخول، والملح، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نحفر حفرة في وسط الدقيق، ونضع فيها السمسم.
نضيف إلى الخليط السابق الزبدة بشكل تدريجيّ، ونستمرّ في الخلط باستخدام ملعقة خشبيّة، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
نترك المزيج جانباً، حتى يبرد.
نضع في وعاء صغير الخميرة، والسكر، وربع كوب من الماء، ونترك الخليط جانباً، حتى يتخمّر.
نضيف إلى خليط الدقيق ريحة الكحك، ومزيج الخميرة، والكمية المتبقية من الماء، ونعجن المكوّنات جيّداً، حتى نحصل على عجينة طرية، ثمّ نغطيها بقطعة من القماش، ونتركها لمدّة ساعة، حتى ترتاح، وتتخمر.
نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة، ونشكّلها بقوالب الكيك، ونضعها في صينيّة.
نترك العجينة جانباً، حتى ترتاح.
نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، وندخل فيه الصينية، ونتركها حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبياً.

Source: mawdoo3.com

(3)