كتب egyptian kahk method
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكحك المصري
# مكونات الكحك المصري
# طريقة عمل الكحك الناعم
# الكحك بالحليب
# كحك العيد بالعجمية
# كحك الفيوم
# كحك وبسكوت
# إعداد الكحك الناعم
# طريقة عمل كحك العيد
# طريقة الرز المصري
# طريقة ومكونات الحواوشي المصري
# طريقة الحواوشي المصري
# طريقة الكشك المصري
# طريقة الكشري الأصفر المصري
# طريقة الأرز باللبن المصري
# طريقة كعك العيد المصري
# طريقة بلح الشام المصري
# طريقة الخبز المصري
# طريقة المحشي المصري
# طريقة البفتيك المصري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة الكحك المصري (معلومة)
المكوّنات
- خمسمئة غرام من الزبدة الذائبة.
- ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمص.
- كوب من الماء الفاتر.
- رشة من الملح.
- كيلو غرام من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من ريحة الكحك.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافّة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الطحين المنخول، والملح، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نحفر حفرة في وسط الدقيق، ونضع فيها السمسم.
- نضيف إلى الخليط السابق الزبدة بشكل تدريجيّ، ونستمرّ في الخلط باستخدام ملعقة خشبيّة، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
- نترك المزيج جانباً، حتى يبرد.
- نضع في وعاء صغير الخميرة، والسكر، وربع كوب من الماء، ونترك الخليط جانباً، حتى يتخمّر.
- نضيف إلى خليط الدقيق ريحة الكحك، ومزيج الخميرة، والكمية المتبقية من الماء، ونعجن المكوّنات جيّداً، حتى نحصل على عجينة طرية، ثمّ نغطيها بقطعة من القماش، ونتركها لمدّة ساعة، حتى ترتاح، وتتخمر.
- نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة، ونشكّلها بقوالب الكيك، ونضعها في صينيّة.
- نترك العجينة جانباً، حتى ترتاح.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، وندخل فيه الصينية، ونتركها حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبياً.
