books eggplant kebab

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make eggplant kebab # Aleppo eggplant kebab # Eggplant kebab method # shish kebab # kebab calligraphy copy # kebab removal # chilo kebab # Alanya kebab # contact kebab # Halabi Kebab # kebab veins # royal kebab # indian kebab # Iskander Kebab # chicken kebab # kebab dressing # fried kebab # grilled kebab # Kebab Al Hilla # mero kebab

كباب باذنجان (Info)

مدّة التحضير	خمس و عشرون دقيقة
مدّة الطهي	خمس و أربعون دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوِّنات

ست حبّات من الباذنجان الأسود الطويل.
ربع كوب من الصنوبر المقلي.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
نصف ملعقة من الملح.
كيلو غرام من لحم الضأن به بعض الدُهن قليلاً المفروم للكباب.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف قالب من جبنة الحلوم الطازجة والمقطّعة إلى شرائح.
ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.

مقادير التقلية:

أربع بصلات من البصل الأبيض المقطّع لشرائح.
خمسون غراماً من دهن الغنم المذوب.
حبّتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع لشرائح.
حبّتان من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع لشرائح.
رشة من بهار الدقة على الوجه.
رشة من الملح.

طريقة التحضير

إذابة الدهن إلى أن تصبح ذهبية اللون في مقلاة مناسبة الحجم على النار المتوسطة.
إضافة شرائح الفلفل الأحمر، شرائح الفلفل الأخضر الحلو و البصل مع إضافة رشة البهار والملح وتشويح الخليط قليلاً حتى يذبل.
غسل الباذنجان جيداً و تقسيم كل حبة إلى خمس قطع.
تتبيل لحم الكباب بالبهار، الملح والفلفل الأحمر الحلبي ومن ثمّ تقطيع الكباب إلى كرات صغيرة.
تحضير أسياخ خشبية وشك قطعة من الباذنجان على السيخ وفوقها قطعة من الكباب والمتابعة بنفس الطريقة بالتبادل لآخر السيخ.
تحضير الفحم للشواء واشعاله ومن ثمّ شوي الأسياخ على الفحم حتى تصبح اللحمة شبه ناضجة.
في صينية مخصصة للفرن يتم وضع الكباب بها ومن ثمّ وضع تقلاية الخضار على وجه الأسياخ مع إضافة القليل من الماء.
إغلاق الصينية بورق الألمنيوم جيّداً ثمّ وضعها بالفرن لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
تقطيع مكعب الحلّوم لشرائح بسماكة مناسبة ومن ثمّ شوي الشرائح على الفحم إلى أن ينضج اللحم في الفرن.
تزيين الطبق بعد إخراجه من الفرن بشرائح الحلوم المشوي و رش القليل من الصنوبر ورشة من بهار الدقة وتقديمه ساخناً.

Source: mawdoo3.com