المكوّنات
مكوّنات البسيسة:
- كوبان من دقيق الذرة.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودرة.
- كوبان عصير برتقال.
- كوب من الزيت.
- كوبان من السكر.
- أربع بيضات.
- بشر برتقال.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
مكوّنات الكريمة الشانتيه:
- ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.
- كوب واحد حليب.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان جيلاتين بودرة.
- ملعقتان كبيرتان كريم شانتيه بودرة.
طريقة التحضير
تحضير البسيسة:
- ضع كلاً من: الزيت والبيض والسكر والحليب والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفق جيداً.
- ضع كلاً من: الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح في وعاء واخلط جيداً.
- أضف مزيج البيض إلى خليط الدقيق، وحرّك جيداً حتى تتجانس المكوّنات معاً، واترك الخليط ليرتاح قليلاً، ومن ثمّ اسكبه في صينية الكب كيك بعد تغليفها بورق الزبدة، وأدخلها إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح من 10 دقائق إلى ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
تحضير الكريمة الشانتيه:
- اخلط نصف كوب من الماء الدافئ مع الجيلاتين البودرة، وحرّك جيداً حتى يتكون مزيج كثيف، واتركه لمدّة ثلث ساعة تقريباً.
- ضع خليط الجيلاتين الجامد في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضف إليه الحليب وسكر البودرة، واخلطهم معاً بالمضرب الشبكي، ومن ثمّ اترك الخليط بعض الوقت، وشغّل المضرب الشبكي مرة أخرى، وابدأ بإضافة الكريم شانتيه البودرة تدريجياً أثناء تشغيل المضرب الشبكي، حتى تحصل على القوام المرغوب.
- ضع الكريمة الشانتيه في كيس حلواني فيه قمع، وزيّن به قوالب الكب كيك.
Source: mawdoo3.com