ملعقة طعام من كلٍ من: معجون الطماطم، شطة وزيت ذرة.
صدران من الدجاج المخلى من العظم، مقطع مكعبات.
كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: فلفل أسود، كزبرة مجففة، ملح، قرفة وكمون.
ست أرغفة من التورتيلا الرقائق.
فصان من الثوم المدقوق.
أربع ملاعق طعام من الكريمة الحامضة أو اللبنة.
بصلة مفرومة ناعماً.
عبوة من الذرة.
نصف قرن من الفلفل الأحمر، مقطع مربعات.
طريقة التحضير
خلط كلٍ من: معجون الطماطم، البهارات، الدجاج، الشطة والخل معاً في وعاء كبير، ثمَّ تغطيته وإدخاله الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
وضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن، ثمَّ إضافة البصل المقطع لتحميره وإضافة الدجاج المتبل وتقليبه حتى يجف قليلاً.
إضافة الثوم والفلفل الأحمر للقدر وتقليبهم إلى أن يذبل، ثمَّ إضافة الذرة وتقليبها معهم وإزالة القدر عن النار.
وضع رقاقة من التورتيلا في مقلاة مدهونة بملعقة من اللبنة ووضعها على حرارة متوسطة، ثم إضافة كمية مناسبة من خلطة الدجاج ورش القليل من الجبنة عليها وتغطيتها بطبقة ثانية من التورتيلا مع الضغط عليها.
ترك التورتيلا حتى يتحمر قاعها ثم قلبها على الجهة الأخرى وتحميرها، ووضعه ملعقة من اللبنة على الطبقة العلوبة منها مع وضع كمية من خلطة الدجاج ورشها بالجبن أيضاً مع تغطيتها بقطعة ثالثة من التورتيلا لتكوين طبقات منها وتحميرها كما في السابق.
وضع الكاساديا المحمرة في طبق وإدخالها إلى الفرن الدافئ، وتقطيعها إلى أرباع وتقديمها ساخنة.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.