نغسل التّفاح جيّداً حتى نتخلّص من أيّ آثار، أو غبار عليه.
نُقطّع التّفاح إلى قِطعٍ صغيرةْ جداً، أو بما يتناسبُ مع وعاء التخليل الذي سنكمل به خطوات العمل، مع الحرص على الاحتفاظ باللب، والبذور الداخليّة للتّفاح.
نُجهّز إناءً زجاجياً، أو زجاجة ضيقة الفوهة للبدء بعملية التخليل، مع مراعاة أن تكون الآنية مُعقّمة، ونظيفة، وجافّة تماماً.
نضع كمّية التّفاح كلها في الوعاء الزّجاجي، مع الضّغط عليها حتى يستوعب أكبر كمّية مُمكنة منه.
نُغطّي الوِعاء بقطعةٍ من الشّاش الأبيض، بحيث نُثبّتها دون وضع الغطاء الأصلي للوعاء، لنسمح بالبكتيريا المُتحلّلة بالتّنفس.
نضعُ الوعاء في مكانٍ دافئ وجاف، ويصله نور الشّمس لمدّة أربعين يوماً حتى يكون الخلُّ جاهزاً.
نُلاحظ بعد مرور الوقت ظُهور طبقةٍ مُتعفّنةٍ على سطح التُّفاح، مع تَكوُّن سائلٍ ذي رائحةٍ قويّة، فنتخلّص من طبقة العفن، ونحتفظ بالخلّ وقطع التفاح المُتبقية بعد التّخليل.
نضع قطع التّفاح في قطعةٍ من الشاش الأبيض، ونعصرها جيّداً حتى نستخلص منها أكبر كميّة من الخلّ.
نُصفّي الخل النّاتج في وعاءٍ نظيف، ونُحكِمُ إغلاقَه، ومن ثم نُدخله الثّلاجة لحين الاستخدام.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.