books chicken paella with chorizo sausage

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chicken Paella # How to prepare chicken paella # Seafood paella # Seafood Spanish Paella # Shrimp paella # Minced chicken with sausage spices # chicken sausage # Spanish chicken with rice and sausage # How to make chicken sausage # Fettuccine with chicken and sausage # Violeto Paella # How to prepare paella # Paella with seafood # paella food equipment # Spanish Paella # How do I wash chicken? # How do you cook chicken? # How do I stuff chicken? # How do we season chicken? # How do I clean chicken?

باييلا الدجاج مع سجق الشوريزو (Info)

كيلو غرام من أفخاد الدجاج الخالية من الجلد والعظم المقسومة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
خمسمئة غرام من سجق الشوريزو المقطّع إلى حلقات.
نصف بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
أربعة فصوص من الثوم مقطّعة.
ملعقة كبيرة من خيوط الزعفران.
ملعقة كبيرة من البابريكا (بيمنتون).
ربع كوب من زيت الزيتون البكر مع كميّة إضافية.
ثلاث حبّات من الطماطم المحمّصة المقطّعة.
كوبان من أرز الكالسبارا أو البومبا.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج المخلوط مع الزعفران.
ربع كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر المقطّع من المنتصف.
كوب من البازيلاء الإنجليزية المطبوخة.
ملعقة كبيرة من ملح الكوشر.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

تسخين الزيت على الحرارة العالية في مقلاة البايلا.
إضافة السجق إلى الزيت الساخن وتقليبه إلى أن يتحمرقليلاً.
إضافة الدجاج إلى السجق في المقلاة ورفعها النار على الدرجة العالية وتقليبها إلى أن تصبح بينّة اللون على جميع الجوانب.
تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود ثمّ خفض الحرارة إلى متوسطة ثمّ إضافة البصل إلى الخليط ومتابعة التقليب.
إضافة الثوم والطماطم المحمّصة إلى المقلاة وتتبيلها ومتابعة التقليب لمدّة خمس دقائق.
إضافة الأرز ومتابعة الطهي لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة العصفر والبابريكا المدخّنة ومتابعة التقليب لمدّة دقيقة.
سكب مرق الدجاج فوق الأرز وتحريطه وتركه إلى أن يتبخر معظم السائل.
إضافة الزيتون والبازيلاء إلى المرق وتقليب المكونات معاً مع التأكد من الطعم ومتابعة الطهي على الحرارة المتوسطة مع تغطية القدر لمدّة عشرين دقيقة حتى تشرب الأرز معظم المرق ويصبح مقرمشاً.
سكب الأرز في طبق التقديم وتقديمه.

Source: mawdoo3.com