books beef concarne with polenta

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Beef fillet with polenta and mushroom sauce # Diego Polenta # Beef Doolittle # Beef Rose # Beef Schaller # Beef Sheehan # Beef Francis # Georgie Beef # Daniel Beef # Beef Stroganoff # Teriyaki Beef # Beef burger with steak sauce # How to make Beef Stroganoff # How to make Beef Straganoff # Beef Roll # Open Roast Beef Sandwich # National Beef # Beef strogonov # Tortilla Rolls with Roast Beef # Roast Beef Rolls

بيف كونكارني بالبولينتا (Info)

كيلو غرام من اللّحم المفروم.
ثلاثة فصوص من الثّوم المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
بصلتان مفرومتان.
ثلاث ملاعق من الزّيت النباتي.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- البابريكا.
- البابريكا المدخّنة.
- الكزبرة النّاشفة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المجفّف الحار.
ملعقة صغيرة من الكمّون.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوبان من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
علبة من الطماطم بيوريه.
كوبان من مرقة اللّحم أو الدجاج أو الخضار.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
ثلاثة أكواب من جبنة الشّيدر المبشورة.
مئة غرام من البارميزان.

مكوّنات البولينتا:

تحضير البولينتا:

وضع الماء، والبولينتا، والملح، والفلفل في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدّة من خمس إلى سبع دقائق إلى أن تتكاثف الصلصة.
إضافة كوب من جبن الشّيدر وتركها جانباً إلى أن تنضج باقي المكوّنات.

تحضير الكونكارني:

وضع الزّيت، واللّحم، والبصل، والثّوم في قدر (بالإمكان إدخاله إلى الفرن) ثمّ تقليبهم جيداً.
إضافة كل البهارات وتسوية اللّحمة لمدّة من خمس إلى سبع دقائق ثمّ إضافة الملح، والفلفل الأسود.
إضافة كوبين من الفاصولياء الحمراء المسلوقة والمصفّاة، وعلبة الطماطم البيوريه، والمرق وتركها لتغلي من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
إضافة ثلث كميّة الجبن الشيدر مع كميّة من جبن البارميزان المبشورة إلى الخليط وتركه يغلي على النار لمدّة من خمس إلى سبع دقائق إلى أن تتكثف السوائل قليلاً.
رفع اللّحم عن النّار وإضافة طبقة من البولينتا وفردها جيداً لتغطي خليط اللّحم ثمّ إضافة باقي جبن الشيدر والبارميزان على وجه البولينتا قبل وضعها في الفرن لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يذوب الجبن جيداً.
تقديم بيف الكونكاري ساخناً بجانب الجواكمولي، وسلطة الناتشوز المكسيكيّة.

Source: mawdoo3.com