العربية  

books banana cake stuffed with cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كيكة الموز المحشية بالكريمة (Info)


مدة التحضير 25 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان كبيرتان من الموز الناضج المهروس.
  • كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثلث كوب من السمن النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق المجروش.


مكونات الكريمة:

  • مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي اللين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ثلاثة أكواب من السكر الناعم بودرة.
  • ثلاث حبات كبيرة من الموز المقطع لشرائح.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وإحضار قالبين ودهنهم بالسمن ثم تغطيتهم بورق الزبدة ثم نثر القليل من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف، والتخلص من الفائض منه.
  • تنخيل الدقيق في وعاء عميق وإضافة بيكربونات الصودا والملح.
  • وضع السكر والسمن في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق ليصبح الخليط كريمي القوام ثم إضافة الفانيلا والبيض بالتدريج.
  • إضافة الموز المهروس، اللبن الخاثر، البندق وخليط الدقيق ومن ثم تشغيل الخلاط لمدة دقيقة وتوزيع الخليط بين القوالب بالتساوي.
  • وضع القوالب في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة لينضج الكيك تماماً.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني ليبرد قليلاً ثم قلبه على قاعدة كرتونية أو على شبك معدني ليبرد تماماً.


تحضير خليط الكريمة:

  • وضع الجبن في وعاء الخلاط وإضافة الزبدة، برش الليمون والسكر وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على كريمة ناعمة ومتجانسة.


تشكيل الكيكة:

  • وضع قطعة من الكيك على طبق التقديم، وتوزيع نصف كمية الكريمة على قطعة الكيك، وتوزيع نصف كمية شرائح الموز.
  • وضع قطعة الكيك الثانية على الكريمة، وتوزيع بقية الكريمة وشرائح الموز.
  • وضع كيكة الموز في الثلاجة لمدة ساعة ليطيب طعمها.


Source: mawdoo3.com