العربية  

books baked potatoes with sausage and arugula

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

بطاطس مخبوزة مع السجق والجرجير (Info)


مُدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مُدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المُكوّنات

  • أربع حبّات من البطاطس المثقبة من كل جانب بالشوكة.
  • مئتان وخمسون غراماً من السجق الإيطالي المُجفف.
  • بصلة صغيرة الحجم مُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب ونصف من الطماطم المشوية والمُقطّعة مع الصلصة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من أوراق الجرير الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من ورق البقدونس المفروم ناعماً.


طريقة التّحضير

  • تغليف‭ ‬كل‭ ‬حبّة‭ ‬من البطاطس‭ ‬بورق‭ ‬الألومينيوم.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
  • خبز البطاطس‭ ‬لمدة‭ ‬ستين دقيقة ‬‬في‭ ‬الفرن.
  • تسخين‭ ‬الزيت في‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة،‭ ‬ثمّ‭ ‬إضافة ‬البصل‭ ‬مع الملح‭ ‬والفلفل الأسود‭.‬
  • طهي‭ ‬البصل ‬إلى أن ‬يذبل ويصبح ‬شفافاً،‭ ‬ثمّ ‬إضافة ‬الثوم‭ ‬وطهيه ‬إلى أن ‬تتصاعد‭ ‬رائحته‭.‬
  • إضافة‭ ‬السجق‭ ‬وتركه ‬إلى أن ‬يتحمر‭ ‬وينضج‭.‬
  • إضافة‭ ‬الطماطم‭ ‬والجرجير إلى الخليط ثمّ تركه يغلي على درجة حرارة مُنخفضة إلى أن يذبل الجرجير.
  • رفع المقلاة عن النار ثمّ إضافة جبن البارميزان، مع تتبيل المُكوّنات بالملح والفلفل الأسود ثمّ تقليب الخليط.
  • تقطيع‭ ‬كل‭ ‬حبّة‭ ‬من البطاطس‭ ‬إلى‭ ‬نصفين، ووضعها في طبق تقديم مناسب، ثمّ ‬صبّ‭ ‬‬الصلصة فوقها وتزيينها بالبقدونس وتقديمها مباشرة وهي ساخنة.
Source: mawdoo3.com