العربية  

books an overview of powdered milk

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لمحة عامة حول الحليب المجفف (Info)


يُوفر الحليب مجموعة كبيرة من العناصر الغذائيّة الرئيسية اللازمة لنمو وتطوّر جسم الإنسان، لذلك فهو أحد أكثر الأطعمة ارتفاعاً في القيمة الغذائيّة، ويُعدّ الحليب المُجفّف أحد مُنتجات الألبان التي تُصنع من خلال إزالة الماء من الحليب بهدف زيادة فترة صلاحيته والقدرة على تخزينه لفترات طويلة دون الحاجة إلى الثلاجة أو التبريد، ودون تأثُّر مُكوناته، إذ يُساهم تجفيف الحليب في تقليل نشاطه المائي (بالإنجليزيّة: Water Activity) وبالتالي تثبيط نموّ الميكروبات، ويتمّ ذلك عن طريق تبخيره حتى جفافه، إمّا بطريقة التجفيف بالرذاذ (بالإنجليزيّة: Spray drying)، أو التجفيف الدوراني (بالإنجليزيّة: Drum drying)، أو التجفيف بالتجميد (بالإنجليزيّة: Freeze drying).


Source: mawdoo3.com