العربية  

books ammonia sugar cookies

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كوكيز النشادر بالسكر (Info)


مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 36 شخصًا


المكوّنات

  • إصبع من الزبدة الذائبة بوزن مئة وثلاثة عشر غرامًا.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر الفانيلا.
  • نصف كوب من السكر.
  • بياض بيضتان كبيرتان.
  • ملعقتان طعام قشطة.
  • ملعقة صغيرة من الأمونيا "مذوبة في ملعقتي طعام ماء أو ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز".
  • كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • سكر صنفرة أبيض خشن أو ملوّن "للتزيين".


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة والسكر وسكر الفانيلا في وعاء كبير، والتحريك جيدًا حتى تصبح المكوّنات هشة وناعمة ومتجانسة، ثم إضافة البيض والأمونيا والقشدة الحامضة والخفق جيدًا مرة أخرى "في حال استخدام مسحوق الخبز، تتم إضافته في الخطوة التالية بعد إضافة الدقيق".
  • إضافة الدقيق والخلط جيدًا، ووضع الخليط في الثلاجة مدذة ساعتين حتى يسهل التحكّم في العجينة.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • فرد سكر الحبيبات في طبق واسع أو على سطح مستوٍ، وتقطيع العجينة إلى الشكل المرغوب بعد فردها لتصبح بسماكة تتراوح من ثلاثة ملليمترات إلى ستة ملليمترات.
  • غمس قطع البسكويت في بياض البيض، ثم رشها بالسكر مباشرةً.
  • خبز البسكويت في الفرن مدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة، أو حتى تصبح حواف البسكويت باللون البني.
  • ترك قطع البسكويت لتبرد عدّة دقائق، وتخزينها بعد أن تبرد تمامًا.


Source: mawdoo3.com