books algerian harira
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The modus operandi of the Algerian harira
# Algerian harira soup
# Harira soup
# The harira method
# How to cook harira
# Harira cooking steps
# The modus operandi of Saudi harira
# Saudi Harira Soup
# Moroccan harira method
# How to prepare Moroccan harira
# How to cook Moroccan harira
# How to prepare the Harira Oraniya
# Harira soup with parmesan cheese
# Ramadan Harira Soup
# How to make harira without meat
# Harira soup with lentils
# How to prepare harira soup
# Harira soup with chickpeas
# Moroccan harira soup method
# Preparation of Moroccan harira soup
View more
Source: mawdoo3.com
الحريرة الجزائرية (Info)
| مدَّة التحضير | خمس وثلاثون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | سبعون دقيقة |
| تكفي لـِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من ستيك اللحم.
- بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث حبات من الطَّماطم الطَّازجة والمُقطَّعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- عود واحد من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- القليل من الملح (حسب الرغبة).
- لتران من الماء الدَّافئ.
- حبة واحدة مقشرة من الجزر.
- حبة واحدة مقشرة من الكوسا.
- حبة واحدة مقشرة من البطاطا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعمئة غرام من الحمص المسلوق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- عصير نصف ليمونة.
- شرائح من الليمون للزينة.
طريقة التَّحضير
- إضافة اللحم، الطماطم، البصل، الزيت، الأعشاب، الكرفس، التوابل والملح في قدرٍ كبير على نار هادئه وطهي المكوّنات لمدة عشرين دقيقة.
- سكب الماء فوق الخليط مع إضافة الخضار وتحريك المزيج لمدة نصف ساعة.
- إخراج قطع اللحم من المزيج ووضعها جانباً والتأكد من أنها طرية ثمّ تفريغ الحساء في الخلاط الكهربائي وضربهم جيداً حتى يتم طحن كل المكوّنات وتجانسها.
- إرجاع المزيج الذي تم طحنه إلى القدر وإضافة الحمص المسلوق فوقه مع شرائح اللحم وتركه يُطهى على النار لمدة عشر دقائق إضافية.
- إذابة الطحين في كأس ماءٍ ومن ثمّ إضافته فوق الخليط على النار الهادئة مع عصير الليمون حتى يصبح الحساء كريمياً مع التحريك المستمر لمدة إضافية.
- تقديم الحريرة ساخنة مع تزيينها بشرائح الليمون.
