كتب ملوخية طازجة بالدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ملوخية بالدجاج على الطريقة السورية
# ملوخية بالدجاج من غير شوربة
# ملوخية مصرية بالدجاج
# طريقة عمل ملوخية بالدجاج
# ملوخية ورق بالدجاج والثوم
# ملوخية ورق بالدجاج والزنجبيل
# ملوخية مجمدة بالدجاج
# عمل ملوخية مع الدجاج
# ملوخية ناشفة مع الدجاج بالفريكة
# ملوخية مع الدجاج المشوي
# الملوخية بالدجاج على الطريقة اللبنانية
# الملوخية الجافة بالدجاج
# ملوخية مع دجاج بالفريك
# طبخ الملوخية المجمدة مع الدجاج
# الدجاج مع الملوخية
# الملوخية الورق مع الدجاج
# طريقة الملوخية دون دجاج
# دجاج بالفريك مع الملوخية
# ملوخية جنس
# طريقة عمل ملوخية سادة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ملوخية طازجة بالدجاج (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس وأربعون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من أوراق الملوخية.
- دجاجتان مقطّعتان إلى أربع أرباع.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- بصلة كبيرة.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من السمن.
مكوّنات البهارات:
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- بودرة الفلفل الحلو.
- الملح -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة، والهيل.
للتقديم:
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من الخل.
- القليل من عصير الليمون.
- القليل من الخبز العربي المحمّص.
طريقة التحضير
- سلق الدجاج بعد غمره بالماء على النار المتوسط ثمّ إزالة رغوة الزفر بعد غليان الماء والتخلص منها تماماً.
- إضافة الملح، والبهارات، والبصل، وملعقة كبيرة من الثوم المدقوق إلى الدجاجة وتركها تغلي على النار الهادئة إلى أن تنضج.
- رفع الدجاجة من القدر وتصفية المرق والاحتفاظ به جانباً.
- تقطيع أوراق الملوخية حسب الرغبة.
- إضافة الملوخية إلى المرق في القدر وتركها على النار المتوسطة لمدّة خمس دقائق فقط.
- تشويح مقدار ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق في السمن ثمّ إضافة الكزبرة ومتابعة التقليب.
- إضافة خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية والتقليب جيّداً وترك الملوخية على النار الهادئة لمدّة دقيقة.
- تتبيل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وخليط البهارات.
- تسخين زيت نباتي غزير في مقلاة وتحمير قطع الدجاج مع تقليبها على الجانبين إلى أن تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
- خلط البصل مع الخل.
- سكب الملوخية في طبق عميق وتقديمها مع الأرز الأبيض، وخليط البصل والخل، والخبز المحمص، وعصير الليمون.
