كتب مقلوبة البرغل باللحم والخضار
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المقلوبة بالشعيرية والخضار
# طريقة المقلوبة بالخضار المقلية
# طريقة عمل مقلوبة الخضار
# البرغل مع الدجاج والخضار
# مقلوبة الفول الأخضر باللحم
# عمل مقلوبة باللحم
# مقلوبة باللحم على الطريقة السورية
# مقلوبة بالباذنجان والقرنبيط باللحم
# مقلوبة الباذنجان باللحم
# طريقة مقلوبة الخضار
# مقلوبة الباذنجان بالخضار
# المقلوبة الفلسطينية بالخضار
# مقلوبة السمك بالخضار والأرز
# مقلوبة الدجاج بالخضار المقلية
# مقلوبة الخضار بالباذنجان
# مقلوبة الفريكة بالخضار
# صينية البرغل والسميد بالخضار
# طريقة سلطة البرغل بالخضار
# البرغل مع الخضار
# زنود الست باللحم والخضار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مقلوبة البرغل باللحم والخضار (معلومة)
| مدّة الطهي | ثلاثون دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكمون.
- الكركم.
- القرفة.
- البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات والفلفل الأحمر حلو مقطع إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- حبة كبيرة من الجزر المقطّع إلى شرائح.
- حبّتان كبيرتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- كيلو غرامٍ من اللحم بدون عظم.
- كوبان من البرغل الخشن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوبان من الحمص المسلوق.
طريقة التحضير
- غسل البرغل أكثر من مرة ثمَّ غمره في الماء ونقعه لمدة خمس عشرة دقيقة.
- وضع الزيت في طبق متوسط الحجم ووضع الطبق على درجة حرارة متوسطة.
- إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يتغير لونه.
- إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ليناً ثمَّ إضافة الطماطم وتقليبها لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق.
- وضع ستة أكواب من الماء، وتركه إلى أن يغلي بقوة وتغطية الطبق وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة مئة وعشرين دقيقة إلى أن يتم نضج اللحم.
- إضافة الجزر والفلفل في نصف مدة الطهي.
- إضافة كلٍ من: القرفة، الحمّص، الفلفل، الملح، البابريكا، الكركم والكمون وتقليب المكونات معاً.
- تصفية البرغل من ماء النقع وإضافته إلى خليط اللحم والحمص في الطبق.
- ترك الخليط على درجة حرارة عاليه إلى أن يتم غليه بقوة ويتشرب البرغل معظم المرقة.
- تغطية الطبق وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج البرغل (والبرغل لا يحتاج إلى وقت طويل إلى أن يتم نضجه).
- قلب الطبق على طبق واسع ثمَّ تقديمه مع سلطة الخضار.
