كتب مقلوبة الباذنجان باللحم
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مقلوبة بالباذنجان والقرنبيط باللحم
# مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم
# المقلوبة باللحم والباذنجان
# مقلوبة الباذنجان والزهرة
# طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس
# طريقة طبخ مقلوبة الباذنجان
# طريقة مقلوبة الباذنجان بالدجاج
# مقلوبة الريش والباذنجان
# مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن
# مقلوبة الباذنجان والريش
# مقلوبة الباذنجان الفلسطينية
# المقلوبة بالباذنجان والبطاطس
# مقلوبة الباذنجان والقرنبيط
# مقلوبة اللحم بالزهرة والباذنجان
# مقلوبة اللحم بالقرنبيط والباذنجان
# عمل مقلوبة باللحم
# مقلوبة البرغل باللحم والخضروات
# مقلوبة باللحم على الطريقة السورية
# مقلوبة الفول الأخضر باللحم
# مقلوبة باذنجان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مقلوبة الباذنجان باللحم (معلومة)
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- كوبان من أرز بسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كيلو غرام من اللحم بالعظم.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- حبة متوسطة من البصل، مفرومة.
- حبتان متوسطتان من الطماطم المقطع لشرائح.
- رأس متوسط من الزهرة، مقطع إلى زهرات كبيرة مقلية.
- حبة كبيرة من الباذنجان المقطع لشرائح سميكة ومقلية.
- مكسرات مقلية -للتزيين-.
طريقة التَّحضير
- غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
- وضع الزيت في قدر واسع ووضع القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
- إضافة اللحم، الهيل، الفلفل، الملح، البهار والقرفة وتقليب اللحم لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتحمر.
- غمر اللحم بالماء وتغطية القدر وتركه لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
- تصفية اللحم والاحتفاظ بالمرق.
- وضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر سميك القاعدة ووضعه على نار متوسطة ليسخن الزيت ثم إضافة البصل وتقليبه ليصبح بني اللون.
- توزيع شرائح الطماطم على البصل ووضع شرائح الباذنجان على الطماطم ثم وضع الزهرة.
- وضع اللحم على شكل طبقة وتصفية الأرز من ماء النقع ووضعه على اللحم في القدر.
- إضافة أربعة أكواب من المرق وترك القدر على نار قوية إلى أن يغلي المرق.
- تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
- قلب القدر على طبق تقديم واسع وتزيينه بالمكسرات.
- تقديم المقلوبة مع سلطة الخضراوات.
