كتب طريقة عمل مقلوبة الخضار
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة المقلوبة بالخضار المقلية
# طريقة مقلوبة الخضار
# مقلوبة البرغل باللحم والخضار
# مقلوبة الباذنجان بالخضار
# المقلوبة الفلسطينية بالخضار
# مقلوبة السمك بالخضار والأرز
# مقلوبة الدجاج بالخضار المقلية
# مقلوبة الخضار بالباذنجان
# المقلوبة بالشعيرية والخضار
# مقلوبة الفريكة بالخضار
# طريقة عمل مقلوبة الفريكة
# طريقة عمل مقلوبة الروبيان
# طريقة عمل مقلوبة الزهرة
# طريقة عمل مقلوبة البطاطس
# طريقة عمل مقلوبة اللحم
# طريقة عمل مقلوبة السمك
# طريقة عمل مقلوبة القرنبيط
# طريقة مقلوبة اللحم
# طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس
# طريقة مقلوبة الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل مقلوبة الخضار (معلومة)
المكونات
- دجاجة منظفة وجاهزة للاستخدام.
- أربعة أكواب أرز قصير.
- كوب شعيرية.
- نصف فنجان زيت نباتي.
- حبة بصل بحجم متوسط.
- فصّان من الثوم.
- حبة باذنجان بحجم كبير.
- زهرة بحجم متوسط.
- حبتان من البطاطس.
- حبتان من الفلفل الملون.
- ثلاث حبات من الجزر.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة بهار الدجاج.
- ملعقة هيل.
- ورقتان من الغار.
- ملعقة ماجي.
- ملعقة قرفة.
طريقة التحضير
- تقطع الدجاجة إلى وركين وصدرين مع فصل الجناحيْن عن الصدريْن.
- تغسل أكواب الأرز الأربعة وتنقع في ماء ساخن.
- يسكب نصف فنجان الزيت النباتي في قدر الضغط ويتركك على حرارة خفيفة حتى يحمى.
- تقشر حبة البصل وفصّيْ الثوم وتقطع إلى أجزاء صغيرة، ثم تضاف إلى قدر الضغط وتشوح مع الزيت حتى تحمر.
- تضاف رشة الملح ورشة الفلفل الأسود إلى البصل والثوم وتقلب معها.
- تضاف قطع الدجاج إلى قدر الضغط وتقلب مع المكونات الموجودة حتى تشرب نكهتها.
- تنثر ملعقة القرفة وملعقة بهار الدجاج فوق قطع الدجاج، وتقلب معها حتى تحمر تشوح.
- يضاف الماء إلى قدر الضغط حتى يغمر الدجاج تماماً، ثم تضاف ملعقة الماجي وحبتي الهيل وورقتي الغار إلى الماء، ويغلق القدر بإحكام ويترك على مصدر الحرارة لحين استواء الدجاج.
- تقشر حبتي البطاطس وحبات الجزر الثلاث وتقطع طولياً، كما تُغسل حبتا الفلفل الحلو وتفرغ من البذور وتقطع على شكل حلقات.
- تقطع الزهرة بحذر من سيقانها، وتغسل حبة الباذنجان وتقطع طولياً.
- يحمى قدراً مناسباً من زيت القلي في قدر عميق، ثم تقلى الخضروات السابقة تباعاً.
- يخرج الدجاج من قدر الضغط من الاحتفاظ بالمرقة، ويقلى في كمية قليلة من الزيت إلى أن يحمر.
- يُصفّ الدجاج المقلي في طنجرة بحجم مناسب، ثم يصف فوقها الخضروات المقلية.
- تحمر الشعيرية في قدر قليل من الزيت، ثم يصفى الأرز من الماء ويخلط مع الشعيرية.
- يسكب مزيج الأرز والشعيرية فوق الخضروات، مع مراعاة تسوية سطحها الخارجي.
- تسب المرقة ببطء فوق الأرز حتى تغمره بمقدار عقلة إصبع.
- تترك الطنجرة على النار من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز.
- تقدم المقلوبة مع السلطة أو الزبادي.
