كتب مقلوبة الفول الأخضر باللحم

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# مقلوبة الفول الأخضر الربيعية # مقلوبة الأرز بالفول الأخضر # ربيعية الفول الأخضر مع اللحم # أرز بالفول الأخضر واللحم # مقلوبة البرغل باللحم والخضروات # مقلوبة‭ ‬الفول‭ ‬الأخضر # عمل مقلوبة باللحم # مقلوبة باللحم على الطريقة السورية # مقلوبة بالباذنجان والقرنبيط باللحم # مقلوبة الباذنجان باللحم # يخني الفول الأخضر مع اللحم # بصارة بالفول الأخضر # متبل الفول الأخضر مع اللبن # البرغل بالفول الأخضر # طرق طبخ الفول الأخضر # الأرز بالفول الأخضر والشبت # كيف أطبخ الفول الأخضر # الفول الأخضر والأرز # الفول الأخضر بالموزات # الطعمية بالفول الأخضر

عرض المزيد

مقلوبة الفول الأخضر باللحم (معلومة)

أربعة أكواب من الأرز قصير الحبة.
كيلو غرامان من قطع اللّحم.
بصلتان مقطعتان إلى أرباع.
ملعقة كبيرة من الملح.
عود من القرفة.
أربع ورقات من الغار.
عشر حبات من الهيل الحب.
كيلو غرامٍ من الفول الأخضر المقطّع إلى قطع متوسطة.
ملعقتان كبيرتان من السّمن.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- البهار المشكل.
- الفلفل الأسود المطحون.
- الكزبرة الجافة المطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من القرفه.
مكسرات مقلية -للتّزيين-.

التّحضير لسق اللّحم:

غسْل الأرز مرات عدّة بالماء البارد ثمّ نقعه بماء دافئ لمدّة ثلاثين دقيقة.
وضْع قطع اللّحم بعد غسلها وتصفيتها من الماء في قدر الطّبخ، ثمّ غمرها بالماء البارد وترْكها على حرارة متوسطة حتّى تبدأ بالغليان وتتكوّن رغوة على السطح.
التخلص من الرغوة باستعمال ملعقة ذات ثقوب، ثمّ إضافة كل من: أرباع البصل، والقرفة، ورشة من الملح، وورق الغار، وحب الهيل ثمّ ترْك المزيج على نار هادئة حتى يغلي مع مراعاة تغطية القدر حتّى ينضج اللّحم تماماً لمّدة ساعة ونصف تقريباً.
إخراج اللّحم من القدر وتصفية المرق والاحتفاظ به جانباً.

التّحضير لخلطة الأرز:

تسخين السّمن في قدر من التيفال على نار هادئة وإضافة البصل المفروم مع تقليبة حتّى يذبل قليلاً، ثمّ إضافة الفول المقطع وتقليبه لمدّة دقيقتين.
إضافة الثّوم المهروس والتّقليب لمدّة دقيقتين إضافيتين، ثمّ تتبيل الخليط بالبهارات والملح.
إضافة قطع اللّحم إلى القدر وتوزيعها، ثم ّإضافة الأرز بعد تصفيته من الماء إلى باقي المكوّنات.
غمْر الأرز بالمرق وترْكه يغلي على نار قوية حتّى تتكوّن ثقوب على سطح الأرز، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة ثلاثين دقيقة حتّى ينضج الأرز تماماً.
قلب قدر المقلوبة على طبق تقديم واسع وتزينه بالمكسرات المقلية.

المصدر: mawdoo3.com