كتب مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# المقلوبة بالدجاج والباذنجان # طريقة مقلوبة الباذنجان بالدجاج # مقلوبة الريش والباذنجان # مقلوبة اللحم بالزهرة والباذنجان # مقلوبة اللحم بالقرنبيط والباذنجان # المقلوبة باللحم والباذنجان # مقلوبة دجاج وخضراوات بالفرن # مقلوبة الباذنجان والزهرة # طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس # طريقة طبخ مقلوبة الباذنجان # مقلوبة بالباذنجان والقرنبيط باللحم # مقلوبة الباذنجان والريش # مقلوبة الباذنجان الفلسطينية # المقلوبة بالباذنجان والبطاطس # مقلوبة الباذنجان باللحم # مقلوبة الباذنجان والقرنبيط # صينية البطاطا والباذنجان بالدجاج # مقلوبة الفريكة مع الدجاج # طريقة مقلوبة الدجاج # مقلوبة الزهرة مع الدجاج

عرض المزيد

مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن (معلومة)

مدة الطهي	40 دقيقة
عدد الحصص	تكفي 6 أشخاص

المكونات

كيلو غرام من الدجاج.
حبة كبيرة من البصل المقطّع إلى أرباع.
عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
ورقتا غار.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبة كبيرة من الباذنجان المقطّع شرائح سميكة.
رأس صغير من الزهرة المقطّعة.
حبتان كبيرتان من البطاطس المقطّعة شرائح سميكة.
قرنان من الفلفل الحار المقطّع حلقات.
كوبان ونصف من أرز بسمتي.
مكسرات مقلية وبصل مقلي للتزيين.

طريقة التحضير

وضع الدجاج في قدر عميق، وغمره بالماء، ووضعه على نار متوسطة حتّى يغلي وتتشكّل رغوة يجب إزالتها.
إضافة البصل، والفلفل، وورق الغار، وترك الدجاج على النار لمدّة خمسين دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
إخراج الدجاج من الوعاء، ووضعه في وعاء جانبي، وتصفية المرق، ثمّ إضافة البهار المشكّل، والكركم، والقرفة، والفلفل، والملح، وتقليب المكونات باستعمال الشوكة حتّى تختلط معاً.
قلي شرائح الباذنجان في زيت ارتفاعه 5 سنتيمتراً تقريباً حتّى تأخذ اللون الذهبي، ونقلها إلى ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ قلي الزهرة، والبطاطس، وشرائح الفلفل بذات الطريقة.
غسل الأرز عدّة مرّات، ونقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
توزيع القليل من البصل المقلي في صينية الفرن، ثمّ الدجاج، ثمّ الباذنجان، والزهرة، والبطاطس، والفلفل، والمزيد من البصل البقلي.
تصفية الأرز وتوزيعه على خليط الدجاج والخضروات المقلية.
سكب خمسة أكواب ونصف من المرق في الصينية، وتغطيتها بورق الألومنيوم.
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة.
قلب المقلوبة في طبق التقديم.

المصدر: mawdoo3.com