كتب طريقة إعداد جيبة التاجر
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عجينة جيبة التاجر
# طريقة جيب التاجر بالتوست
# طريقة عمل جيب التاجر
# طريقة جيب التاجر بالدجاج
# طريقة جيب التاجر بالعجينة
# جيب التاجر بالتونة
# معجنات جيب التاجر
# جيب التاجر بسمك التونة
# عجينة جيب التاجر بالفرن
# جيب التاجر بالعجينة بالدجاج
# عمل جيب التاجر بالفرن
# عمل جيب التاجر بالتونة
# جيب التاجر بحشوة الجبن
# جيب التاجر باللحمة
# طريقة عجينة مخباة التاجر
# طريقة كون التاجر
# جيبة راتكه
# جيبة عجانية عميقة
# الجيبة الأولى
# الجيبة الثانية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة إعداد جيبة التاجر (معلومة)
المكوّنات
- كيلوجرام من دقيق القمح (الطحين الأبيض).
- أربع ملاعق طعام من الخميرة الفوريّة الجافّة.
- أربع ملاعق طعام من الحليب المجفّف كامل الدّسم.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت بذور دوّار الشمس، أو زيت الذرة، أو غيرهما من الزّيوت النباتيّة.
- كوبان من الماء الفاتر، أو يمكنك تعديل الكميّة حسب ما يحتاج العجين.
- ملعقة طعام من الملح.
- ملعقة طعام من السكّر.
- حبتا طماطم متوسّطتا الحجم.
- حبتا خيار متوسّطتا الحجم.
- قطعة من الجبنة، نحو 50 - 70 جراماً من الجبنة البيضاء المالحة.
- بعض أوراق الرّيحان الخضراء الطازجة، وهو مكوِّن اختياري.
- كميّة من زيت القلي.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والسكّر ونصف كوب من الماء إلى وعاء صغير، ثم نغطِّي الوعاء ونتركه في مكانٍ دافئ لمدّة خمس إلى عشر دقائق.
- نضع الطحين في وعاءٍ كبيرٍ، ونضيف إليه الملح والحليب، ونقلّب المكوّنات معاً، ثمّ نصنع حفرةً في وسطها، ونسكب فيها مزيج الماء والخميرة، ثمّ نخلط الطحين مع المزيج بالتّدريج من خارج الحفرة إلى داخلها.
- نضيف كميّة الزّيت إلى الوعاء ونعجنه جيّداً، ثم نضف الماء ببطء وبالتّدريج حتّى يتشكّل لدينا عجين متماسك.
- نغطي العجين ونتركه في مكانٍ مظلمٍ ودافئ، لمدّة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتخمّر ويتضاعف حجمه.
- نضع كميّة من زيت القلي في قدرٍ أو مقلاةٍ عميقة، ونضعها على نارٍ متوسّطةٍ حتى يسخن الزّيت.
- نأخذ كميّةً صغيرةً من العجين، ونجعلها على شكلٍ كرويّ، ثمّ نضعها في الزّيت الساخن، ونقلّبها حتى تتحمّر من جميع الاتجاهات، ثم نخرجها ونضعها في طبقٍ، ونحفظها جانباً.
- نكرّر الخطوة السابقة حتى تنتهي كميّة العجين كلّها.
- نقطّع الخيار والطماطم والجبنة إلى شرائح رقيقة، ونفرم الرّيحان فرماً خشناً.
- نقطّع العجين الدائريّ المقلي إلى أنصاف دوائر بعد أن يبرد، ثمّ نقوم بحشوها بشرائح الخيار والطماطم والجبنة وبعض أوراق الرّيحان، ونقدّمها إلى جانب أحد المشروبات الباردة، مثل العصائر، أو المشروبات السّاخنة مثل الشاي.
